コーンミールブレッド

今月の基礎クラス「イングリッシュマフィン」で使うコーンミール。

使う量が少ないので、生徒さんにお分けしても大概残ります。昨年も、残ったコーンミールで同じようにパンを焼いていた記憶があるのですが、、、今年もです(笑)

コーンミールブレッド 20160616-IMG_0934

今年は、15%に増やしての配合です。
かなり、黄色つよめ♪卵を入れたよう。

コーンミールブレッド 20160616-IMG_1003

プロセス写真です。
最近、アカウント追加したインスタグラムでも、パンのプロセス写真をupしいます。ふだんのスタイリング写真よりも、興味持ってご覧いただいているみたいです。連投はゴメイワクサマなので毎度組み写真での投稿、よろしければこちらからどうぞ。

20160616-DSCF1041 20160616-DSCF1044

20160616-DSCF1052 20160616-DSCF1064

パン生地はとってもゆるゆる。
成形時にコーンミールまぶしています。型は半斤パウンド型と、0.6斤角食型。
ホイロでしっかりと膨らませたらコールドスタートでの焼成でした。窯伸びもいい感じです♪
角食は、もう少しホイロ待ちが欲しかったところですが、オーブン効率優先で、まぁ、こんな感じで面取りされました。

どちらも、クラムはもとよりクラストまでふわふわ。

20160616-DSCF1071

簡単パンですが、パン教室のメニューにもしたいですね♪

コーンミールブレッド 20160616-IMG_0947

***

天然酵母パン教室・・・7月マンスリークラスご案内中です

***

レッスン最新情報です

[2019/2/15 更新]

■ パン教室

・2019春特レッスン受付開始…詳細ご案内申込みフォーム
 →塩バターメロンパン…日程追加しました。
・自家製酵母はじめてレッスン 2/18(月)…受付中(満席・キャンセル待ち)
 →次回は3/19火です。
・ブログからのお申込み専用フォームを作成しました ご利用ください

■ 写真ワークショップ

・スマホカメラ&パン作りコラボレッスン(3/12火)…春特レッスン開催

■ クラフトPCサロン

・スマホ講座「Instagramの歩き方」…1/22(火)開催
 →3月春特レッスン開催はお問い合わせください。
・PCプライベートレッスン…随時受付

 

**

わかば工房専用インスタグラムほぼ毎日更新中♪
わかば工房インスタグラムへ