今月のパン「エピ&ドーナッツ」(応用クラス)

ここしばらく、レッスンはお休みをいただいていたのですが、その間、家の収納をととのえたり、これまでの教室レシピまとめ作業を黙々とやっていました。ずいぶんとはかどり、レシピまとめは半分くらいまできています。

8年ほど前になる、最初のイーストクラスのレシピ。今見るとものすごく大雑把に書かれていてびっくりします(汗) レッスン中に言葉で補足していたはずだと思いたいです。 親切レシピにはほど遠かったですね。。。
それに、最初の1・2年は、心配で10分刻みのレッスンタイムテーブルも作っていました。 が、もうそれも処分です。

現在、印刷サイズを大きくして絶賛プリント中です。(教室でお配りするサイズの変更はないです。自分のファイリング用ですのでご心配なく・・・)

そんな整理をしつつ、今月のパン応用クラスの準備も整ってきています。

「ベーコンエピ」

ベーコンエピ 20160119-IMG_7466

「ドーナッツ」

ドーナッツ 20160119-IMG_7416

エピは焼きたてはカリカリっと。ベーコンがジュワっ。
ドーナッツは甘くてふわっふわ。
対照的な味と食感、写真だけで伝わったら嬉しいです。

[お知らせ]
アドバンス応用クラスのメニュー、一部変更させていただいています。オーブンの容量と作業時間の兼ね合いで、「ベーコンエピ」「ドーナツ2種」になりました。申し訳ありませんがご了承ください。

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Canon EOS 6D / Carl Zeiss Planar T*1.4/50mm

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1・2月レッスンのご案内はこちら。

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レッスン最新情報

[2021/4/2 更新]

■ 天然酵母🍞パン教室

・2021年度前期(4~9月)コースレッスン…受付中 残席わずか

・自家製酵母はじめてレッスン…4・5月開催  4月満席 5月受付開始
・ホシノ酵母はじめてレッスン…3/19金 終了(満席)次回未定

・オンライン講座vol.3「ショコラエピ2種」…受付中 4/1~5/31開催
ショコラエピ2種~レッスン
・オンライン講座vol.2「黒豆塩バターマフィン・ミニ食パン」…3月末まで
20210329-page6

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■ 写真📸ワークショップ

・4~6月開催 火曜クラス(4/28、5/12、5/26、6/16)全4回 …お申し込み受付スタートしました
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