まっくろくろすけな「黒ごまプチパン」焼けました
来月のパン「黒ごまパン」
が、焼けました。
できあがりは、まっくろくろすけ似。
生地には、黒練りごまをたっぷり練り込んで、
表面には、黒ごまをたっぷりまぶして
十文字にクープを入れて
焼き上げます。
「ザ・黒ごま」と名前を付けたくなる
くらいの黒ごま感です。
香ばしくてコクたっぷりの
パンになりました。
プチパンサイズで充分満足できるパンです。
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練りごまの入るパンは、
思いの外焼成時に膨らまないのが
以前からの悩みで
どうしたものかと考えていました。
今回はすこし、手助けしてあげて、
ふっくら焼き上げています。
来月のメニューは、白いクリームパンと
この、黒いごまパンの2種。
色のコントラストも
楽しんでいただこうと思っています。
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こちらは参考用のパン。
断面をお見せしたかったので
載せておきます。
レッスンでは作りませんが
同じ生地でのアレンジができますので
ご参加の方にはご説明しますね^^
6月のレッスン受付がはじまりました。
お席が徐々に埋まってきました。
こちらから日程と詳細が確認できます。
メールフォームも付けましたので
ご利用くださいませ。
（最近皆さんに利用してもらえて嬉しいです！）
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Fujifilm X-T2
XF35mmF1.4 R
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■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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