カリッ&ジュワな「ダッチブレッド」と中華コーンスープ

今月も最後のパン教室になりました。
上級クラスが近づくと、月末だなぁと感じます。

今回のメニューは「ダッチブレッド」
その柄から、タイガーブレッドとも呼ばれます。

ダッチブレッド 20170215-IMG_8421 (2)-1

上新粉とホシノ酵母を使った上掛け生地は、発酵させたタイミングで塗り、オーブンへ。パンが膨らみながらピキピキっと割れていく様子が楽しいです。焼きあがると表面はカリッカリです。中には3種のチーズを包み込んでいるので、焼きたてをほおばるとジュワリとチーズが飛び出します。

ダッチブレッド 20170221-IMG_8523-2 (2)

スープは、クリームコーン缶詰の話題がすこし前にでていた影響を受けて、「中華コーンスープ」に。よく作るメニューですが、貝柱出汁と干しシイタケにしてみました。

中華コーンスープ 20170221-IMG_8526-1

今期はじまった上級Eコースは5回で修了。
難易度順のレッスンはひとまず終了です。以降はマンスリークラス等へのご参加お待ちしておりますね。新しく考えているコースもありますので、近々正式にご案内します。

ダッチブレッド 20170221-IMG_8546-3

次回の上級Eは4月からはじまります。ちょうど半年違いの季節真逆レッスンで、これは私もはじめての試み。ハード系あり折込ありのメニューなので、次回もまだ私にとっては気の抜けない(おそらく直前まで再試作の)レッスンになる予定です(汗)
応用コースまでを終えられた方、終わる予定の方、ぜひ考えてみてください。

もう1つのメニュー「ハードトースト」へつづきます。

***

レッスン最新情報は・・・こちらです

***

レッスン最新情報です

[2018/11/16 更新]

■ パン教室

・12月ホシノ酵母フリークラス(12/4火・8土)…受付中
・「ホシノ酵母はじめてレッスン」12/14(金)19(水)…受付開始しました
・2018年後期コースレッスン(単発席ご案内中)…こちらです

■ 写真ワークショップ

・写真WS基礎クラス(一眼レフミラーレス対応)…火曜クラス 開催中
・スマホカメラ写真WS…前回のレッスンレポはこちら

■ クラフトPCサロン

・スマホ講座Instagram(9/28PM)…終了しました
・PCプライベートレッスン…随時受付

 

**

 

Rankingに参加中です。
にゃんこをポチっと「いいね」で応援いただけると嬉しいです。
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ

わかば工房専用インスタグラムほぼ毎日更新中♪
わかば工房インスタグラムへ