きのこたっぷり&豆乳でコクをだした「鶏ときのこの豆乳スープ」

【最新情報】’22/7/3

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パン教室、今月Dクラスのスープは、
昨年の同クラスからリニューアル「鶏ときのこの豆乳スープ」にしました。

20170125-IMG_1862 (2)

鶏肉は、もも肉をひと口大に。きのこは、しめじ・エリンギ・ブラウンマッシュルーム、それぞれたーっぷり入れて、きのこのづくしです。
仕上げは豆乳に米粉をといて、冬向きにとろみづけ。温まります。

20170121-IMG_1594 (2)

牛乳でももちろん良いのですが、豆乳のほうがコクが出て好きなのでよく使います。このスープには断然豆乳が合うかなと思います。

(ある日のレッスン終了後。鶏肉が残っていたので、写真用に一番上に乗せて贅沢にみせかけた賄い。笑)

20170125-IMG_1880 (2)

(冬のこの時期の風物詩?・湯気写真を皆で撮ったある日)

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[2022/7/4 更新]

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夏特lesson 20220703



■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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