【最新情報】’23/1/26

■2月  単発レッスン(クロワッサン) 受付中
■2-3月 酒種酵母はじめてレッスン(全2回講座) 受付開始しました
■3月 春特レッスン今年も開催します(すべて単発開催のレッスンです)

ポチッと応援お願いします→ にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村

抹茶うずまきミルクパン・抹茶マーブルブレッド、試作中

今月のマンスリークラスが終了して、現在応用コースがスタートしている4月のパン教室。つぎつぎにクラスが移り変わるので、ブログがほぼ追いつかず状態です(苦笑)

そんな中、今月のレポートを差し置いて、来月のマンスリーレッスンの試作をご紹介。

抹茶うずまきパン・抹茶マーブルブレッド 20170407-IMG_0246 (2)-1

現在まだまだ試作中。とりあえず、気になる素材や配合や成型方法を、ひととおりためしてみました。

1.渦巻き模様
2.渦巻きに甘納豆(オプション)
3.マーブル模様(応用)

抹茶うずまきパン・抹茶マーブルブレッド 20170407-IMG_0283-1

プロセスも、自分用のメモとして載せておきます。
渦巻きやマーブルの工程はレッスンにて。

20170406-DSCT5651 (2) 20170406-DSCT5654 (2) 20170406-DSCT5667 (2)

20170406-DSCT5674 (2) 20170406-DSCT5677 (2) 20170406-DSCT5678 (2)

渦巻きは問題なくすんなり作れますが、応用編のマーブル模様をもっと綺麗に出したいなぁ、と。
まだ、もう少し、試行錯誤しようと思います。

抹茶うずまきパン・抹茶マーブルブレッド 20170406-DSCT5689 (2)-1

抹茶に飽きたらチョコマーブルとかコーヒーマーブルとか紅芋マーブルで試作続行しようと思っていたのですが・・・、

最近スーパーで見かけたこれ(↓)をのせていただくとこれまた美味しい。家族が気に入ったようなので、また抹茶で作ろうかなと思い直しました。

***

*

”読んだよ!”代わりにポチっ↓と1回。
いつも励みになっています♪
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ にほんブログ村

*

わかば工房インスタグラム更新中
わかば工房インスタグラムへ

 

[2023/1/26 更新]

■ 天然酵母パン教室

<受付中の講座>
酒種酵母はじめてレッスン(全2回)受付開始しました
_[木]2/16,3/2・[土]2/18,3/4 
単発レッスンご案内中
_2月:ホシノ酵母クロワッサン
_2月:自家製酵母クロワッサン

<過去講座>
・12月 ホシノ天然酵母はじめてレッスン 開催

 



■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

[SNS] FacebookInstagram(パン)Instagram(ねこ)Twitter

教室お問い合わせ・お仕事のご依頼などは こちらからどうぞ↓