「パンオレ」見た目はギザギザでもお味はとても優しいミルク風味

リュスティックにつづいて、このクラスもうひとつのパンは

「パン・オ・レ」

牛乳だけで仕込んだパンです。

20171028-DSCT5352 (2)

この見た目、
ギザギザ・トゲトゲで荒々しいけれども、お味はとっても優しく、ふんわり柔らかなミルクパン。

なぜこの形になったのか、由来は分かりませんが、逆に、この形なら、パンオレだということは一目で分かります。

20171028-DSCT5377 (2)

生徒さんが持ってきてくれた「プチパン」も一緒に♪
とある目的のオリジナルのパンなのですが、何かアドバイスを、と、ご持参されて、私からもですが、同席の生徒さんたちからも感想やご意見が出されました。さすが、上級コースのみなさん。頼もしいです!
Kさん、頑張ってくださいねー!

20171028-DSCT5406 (2)

そしてランチテーブル。
台風前日の(週末は台風や雨ばかりでしたね)部屋は室内灯で。落ち着いた雰囲気になりました。

20171028-DSCT5372 (2)

これから半年間、どうぞよろしくお願いいたします。

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[2021/9/20 更新]

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上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをたくさんご紹介しています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき綴っています。

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