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「高加水リュスティック」具入りが人気メニュー

パン教室,教室,天然酵母,フード・お菓子,上級コース

今月からはじまったEコース。
初回は「高加水リュスティック」

写真は、ほうれんそうとチーズとベーコンを入れた、具入りのリュスティックです。

20171028-DSCT5358 (2)

べちゃべちゃ生地を扱うので、基本のプレーン生地で作業を行っていただき、こちらはデモンストレーションでの紹介でした。

お持ち帰り生地は、かなりの確率でみなさん具入りにされているようですね!

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ご試食時の風景。
今月から使い始めている猫一色の器で(笑)
いちおう、奥にはプレーンのリュスティックが…

20171028-DSCT5395 (2)

スープは「さつまいもとくるみのポタージュ」
以前マンスリーでご紹介して以来、みなさんに味わっていただきたくて定番メニューにしてしまいました。お芋の甘さとくるみのコクが良いハーモニーを生み出しています。

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もう1つのパン「パン・オ・レ」は次のエントリーにて。

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■プロフィール ■

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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Posted by UEDA Mariko