ふっくらでほわっほわな「ぷちぷちライ麦ブレッド」焼きました

5月のマンスリーレッスンで作るパン「ライ麦ブレッド」の試作が完了しました。

先日の写真ワークショップのときに一足先にお披露目して、写真撮影。ついでにご試食もしていただきました。
ライ麦は、人気ですね。

これまでライ麦入りのパンはカンパーニュだったり、食パンだったりといろいろなタイプを作ってきましたが、今回は、細かなライ麦粉を配合するよりも、ホールのライ麦を使うレシピなので、全く違った食感と味わいになっています。

ひと口食べて「これでサンドイッチ作りたい!」と最初に思いました。
ぷちぷちでふわふわです。

20170427-IMG_0540 (2)-1

プロセスもちょっとだけ。

20170427-DSCT8390 (2) 20170427-DSCT8393 (2)

しっかりとした窯伸びも楽しみながら試作を終えました。みなさんにも楽しんでいただければと思っています。

***

レッスン最新情報です

[2018/12/6 更新]

■ パン教室

・1月自家製酵母フリークラス…受付中
・「ホシノ酵母はじめてレッスン」12/14(金)…受付中
・2018年後期コースレッスン(単発席ご案内中)…こちらです

■ 写真ワークショップ

・写真WS基礎クラス…火曜クラス 開催中
(一眼レフ・ミラーレスカメラ対応)
・スマホカメラ写真WS…前回のレッスンレポはこちら

■ クラフトPCサロン

・スマホ講座Instagram(9/28午後)…終了しました
・PCプライベートレッスン…随時受付

 

**

 

Rankingに参加中です。
にゃんこをポチっと「いいね」で応援いただけると嬉しいです。
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ

わかば工房専用インスタグラムほぼ毎日更新中♪
わかば工房インスタグラムへ