コッペパン・あんパン・クリームパン(基礎コース2月)

今月のパン教室がすべて終了し、コースレッスン(基礎・応用・上級)それぞれのクラスも最終レッスンが終わりました。月の最初に開催のあった「基礎コース」ももちろんのこと。4月からスタートした生徒さんは、まる一年、揃って修了されました。おめでとうございます!

レポートが最後になってしまいましたが、しめくくりのエントリーです。
メニューは、菓子パン3姉妹。コッペパン・あんパン・クリームパン。

菓子パン-20170201-IMG_2256 (2)-2

コッペパンの焼き上がり直後。
どれもまっすぐ、同じ形。6人で作業しているのに、ひとりで成形したみたいです。

コッペパン-20170205-DSCF1032-1

クリームパンは、いろんなトッピングしてみました。肉球もつい・・・
中身のカスタードもレシピお渡しして一緒に作りました。全卵使用のさっぱりタイプ。家庭なら卵白を余らせたりしたくないですよね。すぐできるのでぜひカスタードも作ってみてください。

クリームパン20170202-IMG_2376-2

卵もぬっているので照りっとした表面。これぞ菓子パン、が焼きあがりました。(カーテンを開けて強めの光が入ると照り感が増しますよ。ベーグルを撮る時などにも参考にしてみてくださいね)

1-20170205-DSCF1032-1

ランチテーブル。
生徒さんがお持ちくださった「国産無農薬レモン」、ブルーのテーブルクロスに添えたら爽やかさがupしました。まずはスタイリングに。つづいて果汁や酵母でいただきました。Uさん、ありがとうございます。

菓子パン--20170204-DSCF0988 (2)-1

スープは「鮭とかぶのミルクスープ」

テーブル-20170205-DSCF1041-1

レッスン後に賄い風に(笑)

スープ-20170202-IMG_2350-1

基礎Bコース。
基礎Aがシンプルなパンだったのに対し、Bは少しリッチな基本のパンをメニューに組みました。基礎全10回で一年を通して21メニュー、デイリーなパンとしてご家庭で長く使われると嬉しなと思っています。

Bからはじめた方には、次はAコースでシンプルパンも紹介したいと思っています。 4月からの日程もupしましたので、引き続きご一緒にパン作りしていきましょう。基礎ABを終えられた方はぜひCへと。(日程の関係で同じ曜日設定ができなくてすみません!(木)が(火)になりました。)
またお待ちしております。

***

レッスン最新情報upしました・・・こちらです

***

レッスン最新情報

[2021/4/2 更新]

■ 天然酵母🍞パン教室

・2021年度前期(4~9月)コースレッスン…受付中 残席わずか

・自家製酵母はじめてレッスン…4・5月開催  4月満席 5月受付開始
・ホシノ酵母はじめてレッスン…3/19金 終了(満席)次回未定

・オンライン講座vol.3「ショコラエピ2種」…受付中 4/1~5/31開催
ショコラエピ2種~レッスン
・オンライン講座vol.2「黒豆塩バターマフィン・ミニ食パン」…3月末まで
20210329-page6

.

■ 写真📸ワークショップ

・4~6月開催 火曜クラス(4/28、5/12、5/26、6/16)全4回 …お申し込み受付スタートしました
.

ランキング参加中。
ポチっと応援、励みになっています♪
にほんブログ村 料理ブログ 天然酵母パン作りへ にほんブログ村

わかば工房インスタグラム更新中♪
わかば工房インスタグラムへ

お問い合わせはこちらからどうぞ↓