9月は「ナン」が主役のテーブルです
今月Cコース、ジャーミーブレッドともうひとつのパンは
「ナン」
しゃもじのような形のナンは、
本来はタンドール窯で焼くものですが、教室ではオーブンとフライパンの両方で焼き比べをしています。フライパンのほうがしっとりと焼きあがるのに対し、オーブンは見た目にぷくっと焼き上がります。食感も違うので、お好み次第で焼き分けてみてください。
インドで暮らしたことのある生徒さん。
なんと、こんな素敵な小物をもってきてくださいました。上の写真の中にも象さんがうっすらと見えていますよ。 K子さん、覚えていてくださってありがとうございますm(_ _)m
そして、
このプロセス写真にしか登場していない、丸い生地。
こちらはチーズクルチャになって、焼きたてすぐに皆でアツアツをシェアしました。立ったままモグモグと。楽しい時間でした。
お召し上がりのテーブルは、ほぼナンが主役。
マンゴーラッシーとキーマカレー。まだ外は暑くて、喉も渇くのでジンジャーエールもお出ししました。
その分、スープはあっさりと簡単に。
フレッシュトマトとキャベツです。
お越しいただいたみなさま、ありがとうございました。
今回で、応用CDコースを終えられた方もいらっしゃって、感想などもいただきました。私も修了証お渡しできて、感慨深いのと有難いのと…いろいろな気持ちが混ざります。また来月からもおめにかかれますと嬉しいです。
大半の方はCからDへご希望を頂戴しているところです（現在10月からのコース受付中）。
メロンパンやクロワッサン、魅力的な内容に私もわくわくしています。ある程度のご経験があれば、Dコースからでも受講できますので、気になる方はお問合せください。お席のご案内もできるかと思います。
このあと、今月は、続々とコースレッスンの最終回をむかえていきます。
充実感・達成感をもって皆様が終わることができる
よう、私も最後まで気を引き締めて頑張りますね！お待ちしております。
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・9月（紅茶酵母のチャイティブレッド）→残日程受付中
・10月（くりあんパン・ハナマンテン食パン）→受付はじまりました
・10～2月（各コースレッスン）→受付はじまりました
・ホシノ天然酵母はじめてレッスン→10月開催予定
・写真ワークショップ（10～12月・全4回）受け付け始まります
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■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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