ふんわりやわらか「生食パン」をホシノ酵母で。

今月レッスン予定のパン「トマトチーズフランス」につづいて、
試作の終わった「生食パン」も写真準備ができたので、投稿しておきます。

今回は、両方のパンともに、どれだけ試作したことでしょう。。。どちらも飽きずに食べられるパンなので、無駄にすることもなく誰かのお腹のなかにおさまりました。

生食パン 20180621-IMG_9246 (2)

スライス断面はこちら。
そのまま生で食べるのがこのパンのおすすめの食べ方。口どけよく仕上がっています。

生食パン 20180622-IMG_9406 (2)

柔らかく仕上げることに気をとられると、どうしても腰折れしやすいので、そこを型崩れしないよう焼き上げることに注意しながら試作をしました。
耳もふんわり&中はしっとり。いろいろとワガママを盛り込んだ食パンになりましたよ。

生食パン 20180621-IMG_9224 (5)

角食ですから、型に対する生地量も大切。
ポイントの多いパンなので、ぜひマスターしていただいて、毎日のパンにしてもらえたら嬉しいです。

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[2021/6/18 更新]

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