【最新情報】’23/5/9

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ホシノ酵母のスコーンとアレンジ・酵母のお菓子レッスン

酵母お菓子レッスン、6月は「酵母スコーン」

酵母スコーン 20180624-IMG_9769 (2)

テーブルは思いっきり6月を意識しています。

酵母スコーン 20180628-DSCT8484 (2)

全部で4種類のスコーンを、焼きました。

酵母スコーン 20180628-IMG_0226 (2)

ココアオレンジ・チョコナッツ・クランベリーホワイトチョコ・プレーン

酵母スコーン 20180624-IMG_9774 (2)

フォトジェニックなので、ついつい、写真撮りたくなるんですよね。

酵母スコーン 20180629-IMG_8729 (2)

生徒さんが帰られたあとに、ブログヘッダ用を意識して撮ったもの。

酵母スコーン 20180628-IMG_8452 (2)

このあたりも、余白を意識してみました。

酵母スコーン 20180628-IMG_8505-2

今一度お召し上がり風景。
以下3枚同じ日のようですが、全部違うクラスの写真です。

酵母スコーン 20180628-DSCT8491 (2)

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お帰りはお持ち帰り用にラッピング。

酵母スコーン 20180629-IMG_8741 (2)

これは、昨年からずっとご要望のあった資材で、ちょこちょこと入荷しています。最終的にはバージョンアップして包装用袋もおつけしています。(欲しい方は教室で一声おかけください)

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プロセスです。

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アレンジ編。

かぼちゃフレークを生地に混ぜ込みました。
つぶつぶはレーズンとかぼちゃの種。

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断面はこんなふう。

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最後もうひとつアレンジは、コロコロちっちゃなスコーン。
同じ生地から倍量の個数とったので、レッスンのときの半分の大きさです。

20180708-DSCT8871 (2) 20180708-DSCT8878 (2)

これは眺めているだけでも楽しかった作業です。
手土産にちょうど良いので、たくさんの人の手に行きわたりました。

20180708-DSCT8891 (2)

作るのには数日かかるけれど、日持ちもするので、ひとに差し上げるのに安心してお渡しできます。そしてやはりホシノのスコーンは味が何と言っても良い。美味しいのです。
また来年、6月のレッスンでもたくさん焼けると良いなぁと思います。

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お菓子コース、後期のレッスンは金曜土曜ともに受付中です。

 

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[2023/5/16更新]



■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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