ホシノ酵母のスコーンとアレンジ・酵母のお菓子レッスン

酵母お菓子レッスン、6月は「酵母スコーン」

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テーブルは思いっきり6月を意識しています。

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全部で4種類のスコーンを、焼きました。

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ココアオレンジ・チョコナッツ・クランベリーホワイトチョコ・プレーン

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フォトジェニックなので、ついつい、写真撮りたくなるんですよね。

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生徒さんが帰られたあとに、ブログヘッダ用を意識して撮ったもの。

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このあたりも、余白を意識してみました。

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今一度お召し上がり風景。
以下3枚同じ日のようですが、全部違うクラスの写真です。

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お帰りはお持ち帰り用にラッピング。

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これは、昨年からずっとご要望のあった資材で、ちょこちょこと入荷しています。最終的にはバージョンアップして包装用袋もおつけしています。(欲しい方は教室で一声おかけください)

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プロセスです。

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アレンジ編。

かぼちゃフレークを生地に混ぜ込みました。
つぶつぶはレーズンとかぼちゃの種。

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断面はこんなふう。

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最後もうひとつアレンジは、コロコロちっちゃなスコーン。
同じ生地から倍量の個数とったので、レッスンのときの半分の大きさです。

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これは眺めているだけでも楽しかった作業です。
手土産にちょうど良いので、たくさんの人の手に行きわたりました。

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作るのには数日かかるけれど、日持ちもするので、ひとに差し上げるのに安心してお渡しできます。そしてやはりホシノのスコーンは味が何と言っても良い。美味しいのです。
また来年、6月のレッスンでもたくさん焼けると良いなぁと思います。

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お菓子コース、後期のレッスンは金曜土曜ともに受付中です。

 

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[2021/7/28 更新]

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上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
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