【最新情報】’23/1/26

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色鮮やかな夏野菜たっぷり、ホシノ酵母の「ケーク・サレ」

ホシノ天然酵母のお菓子レッスン
今月は、梅雨~真夏にぴったりのメニューです。

「ケーク・サレ」
このお菓子も浸透して久しいですね。

ケークサレ 20190723-DSCT0060 (2)

IFトレーのパウンド型に入れて焼いています。
(大きいと焼き時間がかかるので小さめです)

20190723-DSCT0031 (2) ケークサレ 20190723-DSCT0039 (2)

断面にはシャウエッセンも覗いています。

ケークサレ 20190723-DSCT0082 (2)

もっと少ない生地で
プリンカップバージョンも焼きました。

ケークサレ 20190723-DSCT0047 (2)

最初はカップにこの程度でしたが、
よく膨らんでくれます。

20190723-DSCT0022 (2)

具材カットも今回は大切な作業。
さすがベテラン主婦のみなさま、
協力して段取り良く終えてくださいました。
記念写真は絶対撮りますよね。

20190723-DSCT0021 (2)

テーブルもカラフル!
今月は紫蘇ジュースなのでよけいに。

ケークサレ 20190723-DSCT0054 (3)

カメラ女子さんも、
楽しんでくださったかしら。

ケークサレ 20190723-DSCT0069 (2)

テーブルの真ん中に置かせてもらったのは、
朝焼きの、今日のおやつ。おやつ?(笑)
粉モノ万歳、でしたね^^;
このパンたちはまた後程載せますね。

ケークサレ 20190723-DSCT0068 (2)

今回は、
プチトマトが箸休め的な感じです。
このプチトマト、さくらんぼのように美味しくて
フルーツをお出しするときのようにサーブしたのですが
品種名をチェックせずに買ってきたので
次回また直売に行ったときに、しっかり見てきます!

ケークサレ 20190723-DSCT0090 (2)

ご参加のみなさま、ありがとうございました♪

ケークサレ 20190723-DSCT0079 (2)-32

次回レッスンの9月は、夏の暑さも通り過ぎて
涼しくなる時期にぴったりの
「蒸しパン」を作ります。
ホシノの蒸し物、いつも好評です。

※単発のお席9/24(火)1席ご用意できます
ご案内はこちらです→☆

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[2023/1/26 更新]

■ 天然酵母パン教室

<受付中の講座>
酒種酵母はじめてレッスン(全2回)受付開始しました
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単発レッスンご案内中
_2月:ホシノ酵母クロワッサン
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■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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