ローズマリー酵母で「フォカッチャ」2種

来月レッスンの「ローズマリー酵母」

事前に準備している酵母で、
いろいろと焼いています。

レッスンメニューは「トマトのパン」
ですが、
シンプルな、トマトなし生地で
フォカッチャを焼いてみました。

「枝豆フォカッチャ」

ローズマリー酵母のフォカッチャ 20190527-DSCT4142 (2)

半斤サイズの大きさ

20190527-DSCT4081 (2)

出始めている枝豆を
ギュギュっと穴に詰め込んで

ローズマリー酵母のフォカッチャ 20190527-DSCT4083 (2)

仕上げトッピングは、チーズです。

ローズマリー酵母のフォカッチャ 20190527-DSCT4106 (2)

すっかり夏のパンになりました。

**

つづいて、

「オリーブフォカッチャ」

ローズマリー酵母のフォカッチャ 20190527-DSCT4226 (2)

こちらは、少し大きく1斤サイズで
厚焼きフォカッチャに。

20190527-DSCT4068 (2)

グリーンオリーブを
ホールでたっぷり詰め込んで

ローズマリー酵母のフォカッチャ 20190527-DSCT4075 (2)

焼きあがるとクリスタル塩が目立ちます。

ローズマリー酵母のフォカッチャ 20190527-DSCT4096 (2)

ちょうどぱらぱら落ちるので、
良い塩加減になります(苦笑)

ローズマリー酵母のフォカッチャ 20190527-DSCT4174 (2)

お話がそれまして、
いつも使っている型のお話。

ローズマリー酵母のフォカッチャ 20190527-DSCT4089 (2)

楽天ROOMを少し前からやっているのですが
そこに、使っている型を、
オリジナル写真で登録しています。

よろしければご覧になってみてください。

この型への直リンク→
Roomトップページへのリンク↓

 

 

ローズマリー酵母のフォカッチャ 20190527-DSCT4118 (2)

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[2021/10/12 更新]

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上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
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