11月ホシノ酵母コースレッスン「パネトーネ」「ミニフランス」
レッスン振り返りエントリーです。
ずいぶんと振り返りすぎの
11月のホシノDコースより。
「ミニフランス」
クープ1本と3本で。
シンプルな味のフランスパンは、
何にでも合わせられて万能ですよね。
*
もうひとつのパンは、
発酵菓子の「ミニパネトーネ」
小さいタイプなので
「パネトンチーノ」ですね
十字のクープがパカッと
ポップシュガーはパラパラと。
粉糖で雪を降らす演出もありますが
これはぼたん雪ですね（笑）
焼成前後
お持ち帰りラッピング。
まだ冷めきれていないので、ポリ袋の代わりに紙袋（透明窓つき）です。
丁度よく収まりました。
その後、作業時間のあったパネトーネには
もう少しだけ手をかけてみました。
ニ穴パンチで穴をあけたところに
クリスマスリボンを通し
リボンを結びます。
開封が先になり乾燥が心配な場合は、
内側にさらにビニル包装をしても良いかもですね。
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■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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