【最新情報】’22/11/9

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11月ホシノ酵母コースレッスン「パネトーネ」「ミニフランス」

レッスン振り返りエントリーです。

ずいぶんと振り返りすぎの
11月のホシノDコースより。

「ミニフランス」

20201109-DSCT0621 (2)

クープ1本と3本で。

20201109-DSCT0564 (2)

シンプルな味のフランスパンは、
何にでも合わせられて万能ですよね。

*

もうひとつのパンは、
発酵菓子の「ミニパネトーネ」
小さいタイプなので
「パネトンチーノ」ですね

20201109-DSCT0578 (2)

十字のクープがパカッと
ポップシュガーはパラパラと。
粉糖で雪を降らす演出もありますが
これはぼたん雪ですね(笑)

20201109-DSCT0552 (2)

焼成前後

20201216-page1

お持ち帰りラッピング。
まだ冷めきれていないので、ポリ袋の代わりに紙袋(透明窓つき)です。
丁度よく収まりました。

20201109-DSCT0588 (2)

その後、作業時間のあったパネトーネには
もう少しだけ手をかけてみました。

20201109-DSCT0599 (2)

ニ穴パンチで穴をあけたところに
クリスマスリボンを通し

20201109-DSCT0634 (2)

リボンを結びます。

20201109-DSCT0645 (2)

開封が先になり乾燥が心配な場合は、
内側にさらにビニル包装をしても良いかもですね。

 

**

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[2022/12/6 更新]

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上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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