3色生地で「マーブル食パン」「渦巻きミニ食パン」前期コース最終レッスン

今月のレッスンレポ、
ホシノ酵母「食パンコース」の模様です。

全5回ずつのこのコースレッスン、
9月で前半が終了したことになります。
(10月~2月の後期は、平日は満席です)

今年度が最終年度となるので、
4月からの毎月、「これが最後…」と、
実は、名残惜しみながら行なっていました。

3色マーブルブレッド 20210914-IMG_3748 (3)

珈琲とココアと白生地のマーブル。
2色で作るよりもグレードアップしますよね。

外側のマーブル柄もこのパンの特徴です。
みなさん、どんなふうになっているのか想像がつかなかったようです。

3色マーブルブレッド 20210914-DSCT4713 (3)

みんな違ってみんないい。
でも、それほどは違いが出なかった気もします(笑)

3色マーブルブレッド 20210914-page2 (2)

作るごとに違う表面の模様、スライスごとに違う断面模様。

3色マーブルブレッド 20210915-DSCT4865 (3)

マーブルブレッドの楽しいところです。

3色マーブルブレッド 20210914-IMG_3753 (2)

ココアと珈琲の香る食パンです。
ホシノの生地なので確かな味です。

 

*

一方こちらはもう一つのパン。
同じ生地を使って、3色のミニ食パンです。

3色渦巻きミニ食パン 20210914-IMG_3765 (5)

生地の重ね方で表面の色を変えられるのも、良いところ。

3色渦巻きミニ食パン 20210914-DSCT4705 (3)

サイドのぐるぐる。
マーブルブレッドと同じで、外も中も楽しめるパンです。

3色渦巻きミニ食パン 20210914-DSCT4717 (3)

そして、中味はこんな感じです。
チョコチップを散らして、味をチョコ寄りにしました。

3色渦巻きミニ食パン 20210914-DSCT4731 (2)

カットすると、ナイフにチョコチップが付いて
断面が美しくないのが難点ですが、
やはり人気があるのはこちらですネ。

うずまきミニ食パン 20210915-DSCT4893 (3)

ちなみにですが、このパンは白を表面(外側)になるように成形したので、
断面の白生地が少なめです。

3色渦巻きミニ食パン 20210914-DSCT4746 (3)

*

お持ち帰り生地は、抹茶&ほうじ茶&白生地です。

みなさん、マーブルだったり渦巻きだったり、、、
いろいろに作っていらっしゃいました♪
ご参加ありがとうございました!

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私のアレンジ例は、
こちら↓で記事を書いています。

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[2021/10/12 更新]

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上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
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