3色生地で「マーブル食パン」「渦巻きミニ食パン」前期コース最終レッスン
今月のレッスンレポ、
ホシノ酵母「食パンコース」の模様です。
全5回ずつのこのコースレッスン、
9月で前半が終了したことになります。
（10月～2月の後期は、平日は満席です）
今年度が最終年度となるので、
4月からの毎月、「これが最後…」と、
実は、名残惜しみながら行なっていました。
珈琲とココアと白生地のマーブル。
2色で作るよりもグレードアップしますよね。
外側のマーブル柄もこのパンの特徴です。
みなさん、どんなふうになっているのか想像がつかなかったようです。
みんな違ってみんないい。
でも、それほどは違いが出なかった気もします（笑）
作るごとに違う表面の模様、スライスごとに違う断面模様。
マーブルブレッドの楽しいところです。
ココアと珈琲の香る食パンです。
ホシノの生地なので確かな味です。
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一方こちらはもう一つのパン。
同じ生地を使って、3色のミニ食パンです。
生地の重ね方で表面の色を変えられるのも、良いところ。
サイドのぐるぐる。
マーブルブレッドと同じで、外も中も楽しめるパンです。
そして、中味はこんな感じです。
チョコチップを散らして、味をチョコ寄りにしました。
カットすると、ナイフにチョコチップが付いて
断面が美しくないのが難点ですが、
やはり人気があるのはこちらですネ。
ちなみにですが、このパンは白を表面（外側）になるように成形したので、
断面の白生地が少なめです。
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お持ち帰り生地は、抹茶＆ほうじ茶＆白生地です。
みなさん、マーブルだったり渦巻きだったり、、、
いろいろに作っていらっしゃいました♪
ご参加ありがとうございました！
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私のアレンジ例は、
こちら↓で記事を書いています。
https://diary2.mariko.biz/2021/matcha-hojicha-pan/
■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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