「酵母ドーナツ」定番のチョコがけリングドーナツと粉糖がけツイストドーナツ

月に1回のコースレッスン「ホシノ酵母Dコース」

今月は、先月の延期分も含め、
2回開催させていただきました。

生徒さんには、日程調整のご協力をいただき
ありがとうございました。

 

ホシノ酵母を使ったドーナッツは、
イーストドーナッツのあのふわふわ感と
ホシノの味わいの良さがポイント。

酵母ドーナッツ 20210216-IMG_2072 (2)

揚げたての素の感じも、
私としてはまた好きな質感です。

酵母ドーナッツ 20210215-IMG_2041 (2)

リングに成形した方は定番のチョコがけをして
カラースプレーをたっぷりつけました。

レッスンでは、コロナ対応として、
レッスン時間短縮に努めているため、
ドーナツが冷めるてからのチョコがけ、
そして乾くのを待つ時間がどうしても気になります。

今回は、チョコとカラースプレーを
別途お持ち帰りいただく形にしました。

20210217-page4

Jさんはご自宅で可愛くデコレーションされていて
写真拝見して目がハートになりました♡

私のは、品がよろしくないくらい
たっぷりチョコスプレーかけすぎました。

酵母ドーナッツ 20210215-IMG_2007 (2)

ツイストのほうは、定番の粉糖がけ。
先が細いので、すこしカリっとした食感も楽しめます。
太い方はふんわりです。

酵母ドーナッツ 20210215-IMG_1985 (2)

そして、残った上掛け用のチョコは
いつもなら、オーブンペーパーにぽたぽた落として
チョコとしてつまんでいますが、

持て余していた、あられセットに
柿の種があることを思い出し、
からめてみました。

20210216-IMG_2065 (2)

いわゆる市販品のようにきれいに作るのは無理ですが
これは楽しくて美味しいので良しとします。

20210216-IMG_2085 (2)

もうひとつのメニュー「ベーコンエピ」は
次のエントリーにつづきます。

 

 

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レッスン最新情報

[2021/3/2 更新]

■ 天然酵母🍞パン教室

・2021年度前期(4~9月)レッスン…お申し込み受付中(募集期間:2/25~3/8)

・自家製酵母はじめてレッスン…3/8(月)・3/13(土)(受付中)
・ホシノ酵母はじめてレッスン…3/16(火)追加日程(受付中

・オンライン講座「黒豆塩バターマフィン・ミニ食パン」…3月末まで延長
黒豆塩バターマフィン 20210111-IMG_0917 (4) 黒豆塩バターミニ食 20210115-IMG_1050 (3)

※臨時募集  自家製酵母の「折り込みパン」

3/6(土)、3/10(水)10:00~

お席に余裕ができたため、1回単発で臨時募集いたします。
これまでに自家製酵母のレッスンに参加されている方が対象です。

レッスン代:6500円(メンバー様)

marikobiz2002@nifty.com メールにてお問い合わせください。

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■ 写真📸ワークショップ

・2021年4月より全4回講座(4/28、5/12、5/26、6/16)で開催を予定しています…お問合せください

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