「ミルクハース」アレンジと、おいしい食べ方提案
「ミルクハース」のレッスンレポからのつづきで、
エントリーに入りきれなかったアレンジパンと、
簡単美味しいパンの食べ方を紹介します。
こちらは、サワードゥのミルクハース
少し酸味の出るサワードゥ生地のパンに
このミルク生地は、甘さとまろやかさとミルキーさが
とってもよく合い美味しく焼き上がります。
カットしたらこんなふう↓になり思わずカメラを。
うり坊ならぬ、ハリネズミですね（笑）
こちらは、レモン酵母で焼いてみました。
中に入れたのはレモンピール。
ホワイトチョコも入れてあります。
柑橘ｘチョコは、相性抜群ですよね。
ここにさらに、追いチョコを。
買ってあったガーナの板チョコブラックです。
お店ではつい目につくmeijiチョコを買ってしまいますが
やっぱりLOTTEは美味しいですね。
もうひとつ、甘い系で食べたい
「フレンチトースト」
定番の食べ方です。
ミルクハース1本（10切れ前後にする）を、
卵1個・牛乳100g・砂糖適宜・バニラオイル少々を混ぜた卵液に浸して、
フライパンにバターを溶かして裏表焼き上げます。
せっかくの苺酵母のパンですし、
たくさん準備した苺も余っていますから
さっと煮しただけの苺をかけて食しました。
苺は半割にして小鍋に入れ、
グラニュー糖大さじ1をまとわせて火にかけ
水分が出てきて砂糖が溶けたらできあがり。
苺の中味はほぼ生なのでフレッシュな味と香りです。
すぐに食べたくて撮れたのはこれのみ。
食べながら、粉糖とミントをトッピングすれば良かった！と
後の祭りです（笑）
ミルクハースは食べやすい大きさなのも良いです。
このパンは、パン自体もふかふかで美味しいので
残ることはあまりないのですが、
今回は試作を沢山したので残り気味。
2.3日経って少し水分が抜けたので作り
パンが生まれ変わったようでした。
パンが美味しく・食卓が楽しくなるご提案、
これからもしていきますね！
■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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