ほうれん草スープとチョコクロ
クロワッサンレッスンも終わり、写真を整理しています。
さすがに今回は、粉まみれなので、作業中はほとんど撮れずで、仕上がり写真も、事前に撮ったものプラスアルファしか残っていませんでした。
こちらは、サービスメニューのスープ。
「ほうれん草のミルクスープ」
じゃがいも入りで、ボリュームととろみアップです。トッピングもたっぷりと。
天然酵母のレッスン前日は、ご試食用クロッカンを焼くために、クロワッサン生地をひたすら折り込み。
クロッカンだけ作るのはもったいないので、クロワッサンももちろん作りました。
チョコクロにしましたが甘さが足りなかったみたい・・・
クロワッサンもたくさん作ったので、しばらく私のひとりおひるになっていました。
半分にスライスすれば、サンドイッチ用のパンと同じ。何でもはさめます。
お野菜とハムチーズでお総菜パン。それこそ板チョコはさんでチョコクロ。何でもアリです。
クレムダマンドをかけて焼いても、とびっきりのおやつになりますね。
クロワッサン、
暖かくなってくると折り込み作業が大変なので、寒いうちに、作るのをおススメします。
お越しいただきましたみなさま、ありがとうございました。
今クールが終了し、ひとつの節目です。来月はまた気分を変えてのレッスンです。
はじめましての方も多く見える予定で楽しみにしています。
３月レッスンについてはこちらをどうぞ（→Link）
■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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