ごまチーズ
3月のレッスンは、来月からはじまる「天然酵母Basicレッスン」を
プレレッスンとして開催しました。
（東上線の事故で1時間遅れてのスタートになった時もありましたが、パン生地を冷蔵庫で出番待ちさせ対応しました。時間調整していただいた生徒さん、申し訳ありませんでした。気持ち良く対応していただきありがとうございました。）
ご試食風景。
スープは、全然写ってませんが、シンプルに「野菜とブロックベーコンのコンソメスープ」。
メニューは、チーズクッペ（→Link）とゴマチーズ。
ごま生地に、チーズをたっぷり包み込んで焼きあげます。
ごまとチーズの相性は抜群。
クッペの成形よりも、こちらの方が、簡単でBasicレッスンには合っていたかもしれませんね。
Basicレッスンは、1種類の配合（アレンジもあり）の生地を使ってレッスンするので、時間も無理なく3時間で終わるよう考えています。あっちのレシピ・こっちのレシピに行ったり来たりせず、今回のプレレッスンは、スムーズに進行することができました。
チーズクッペも。
このカゴには1個が限界。（2個の予定でした。笑）
お配りしたレシピに載せた写真はこちら。
噴火して、中が空洞のようにさえ見えますね。
お越し頂きましたみなさま、ありがとうございました。
天然酵母Basicレッスン、新設に先がけて開催できたこと、感謝します。
天然酵母は敷居が高くて、と思っている方にも、
無理なく参加していただけるかなと思っています。
ぜひホシノ天然酵母の美味しさを知っていただきたいです。
4月からもどうぞよろしくお願いいたします。
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パン教室
・4月からのBasicクラス、レッスン体系はこちら・日程はこちらです
■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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