米粉パン
夏特レッスン・パン教室がはじまっています♪
まずは、リクエストレッスンから。今年6月に、満席御礼で終えたレッスンです。 「おにぎりパン」は、キャッチーなその容姿が人気です。
今回も、定番のツナマヨ・鮭フレーク・昆布を入れました。
つい、おにぎりのその形ばかり優先してしまいがちですが、生地は米粉を配合しているので「米粉パン」なんです。おにぎりの具が何でも合うのが分かってもらえるでしょうか。
ランチは、もうひとつのパン、レモンティブレッドと一緒に。
新生姜ソーダもお出ししています。
米粉のご質問があったので、小麦粉は入れずに、米粉＆小麦グルテンに置き換えて作ってみました。 本当はおにぎりの形になる筈でしたが、眠くなってしまって（笑）簡単成形の、パウンド型で。
もっちり食パンです。
今日もこれから、米粉パンとレモンティブレッド作っていきます。
暑い中、ほんとうにみなさんありがとうございます<m(__)m>
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■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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