1月パン教室「雑穀カンパーニュ」
今月のパン教室レギュラークラス、はじまっています。
今週はイーストクラス、来週は天然酵母クラスです。
メニューのひとつ「雑穀カンパーニュ」
写真を早速、ブログとFacebookページのヘッダ画像にしてしまいました。
（使うことを前提に横位置で撮りました）
オーブンの中で、ゆっくりゆっくり大きくなって・・・
パカパカとしっかりクープが開いて、歌い出しそう。
初日の教室で、生徒さんの焼いたコたちです♪
断面は、大小の穴がいい感じです。
今回は、新しい型を使っています。
左上にちらり見えている「オーバル発酵かご」。
クープの開きも良くて、焼き上がったパンを切り分けやすいのも良い点です。
目の前で眺めながらのご試食風景♪
レッスンはまだまだはじまったばかり。
これから生徒さんと一緒にたくさん焼いていくのが楽しみです。
美人さんに焼きあげましょう。
お待ちしています。
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■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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