カイザーゼンメルとカルネとミネストローネ
先週末は、応用クラスのレッスン、連日まとめての開催でした。
メニューは「カイザーゼンメル」と「チョココルネ」
まずは、「カイザーゼンメル」からです。
焼き上がりはこんなふうに5つの裂け目。
力の入れ加減が難しいのです。
カイザースタンプは、正式だけど廉価版で。
もうすこし高価な（1マンエン以上する）本物を入手したいところですが、毎年断念しています。。。
ホイロ後（左）と、焼成前（右）
違いがわかるかな？時間差15分ほど。この時間も大切です。
焼きあがったら、今年も「カルネ」に変身してお召し上がりいただきました。
バター、ロースハム、玉ねぎ、以上！
玉ねぎは新玉なので、私でも大丈夫でした（好き嫌いは基本無い私ですが、生のネギ系、匂いが長く残る体質のようで…食べられないわけでも嫌いなわけでもないのですが、あまり食べないようにしています）
志津屋さんオリジナルのパン。
カイザー焼いた際には、ぜひ試してみてください。
レッスン終了後にゆっくり撮ってみましたの図。
今月は、ミネストローネでお召し上がりいただきました。
じゃがいも入り・パスタ入りでボリューミーにしてみました。
もうひとつのパン「コルネ」は次の投稿にて・・・
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パン教室・・・7月マンスリークラス残席少なくなりました
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■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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