小麦胚芽の香ばしさ「胚芽ブレッド」今月のレッスンはじまりました
今月のレッスン、Cコースからスタートしました。
メニューは4年前から変わらずの内容
「胚芽ブレッド」と「ナン」です。
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「胚芽ブレッド」は、香ばしいロースト小麦胚芽を配合して、焼き上がりはとても香ばしいパン。
成形もしやすくカットもしやすい食パンの形です。
がばっと裂けて盛り上がった部分を、何度も眺めてしまいます。
全員見事に＆綺麗に盛り上がりました。
スライスするとこんな感じ。ふんわり感伝わると嬉しいです。
茶色いパンは落ち着きますね。
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こちらはおまけのパン。
なんとなく思い立って、当日の生地仕込み時に、ホームベーカリー用にも準備してみました。味比べ、生徒さんにもしていただいて。
特筆すべきはなかったようですが（笑）、自動でこれだけ焼ければ充分かなと。
もうひとつのメニュー「ナン」へとつづきます。
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・9月（紅茶酵母のチャイティブレッド）→残日程受付中
・10月（くりあんパン・ハナマンテン食パン）→受付はじまりました
・10～2月（各コースレッスン）→受付はじまりました
・ホシノ天然酵母はじめてレッスン→10月開催予定
・写真ワークショップ（10～12月・全4回）受け付け始まります
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■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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