パン教室「基礎コース」がはじまります。
来年度のコースレッスン
今日から、お申込み受付が開始しました。
3/15(金)まで受付します。
日付変わって、早速のお申込みも頂戴しました。
ありがたいです。
お返事すぐにしたいところですが、お席を調整後
3/16以降に一斉にお返事させてくださいませ。
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今回は、基礎コースがはじまります。
昨年の開催がなかったので、2年ぶりの募集になります。
一斉にスタートを切れると、
いろいろなことが（パン作りもチームワークも）
スムーズに進行するかなと感じます。
あらためて、基礎コースAのメニュー紹介です。
＜基礎Aコース＞
全5回
A1(4月) フォカッチャ、ピザ
A2(5月) くるみパン、くるみブレッド
A3(6月) イングリッシュマフィン、ブレッチェン
A4(7月) パン・ド・ミ、ミニバタートップ
A5(9月) カンパーニュ、ピタパン
シンプルなパンが多く、おうちの定番にしてくださっている方も多くいらっしゃいます。
基礎コースAでは、パン作りについての基本のお話「小麦粉について」「砂糖・塩の役割」「パン作り用語について」「ベーカーズ%」など、順を追ってお話をしていきます。座学でも理解を深めていただければと思います。
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なお、「ホシノ天然酵母はじめてレッスン」は、必須ではありませんが、酵母の作りかたやコツ、パンづくりの流れを丁寧にレッスンしますので、ご受講を推奨しています。
3/17(日)開催です。
ご案内はこちらからどうぞ。
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上級コースと酵母お菓子コースは、
別のエントリーでご紹介します。
■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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