「酵母ドーナツ」定番のチョコがけリングドーナツと粉糖がけツイストドーナツ
月に1回のコースレッスン「ホシノ酵母Ｄコース」
今月は、先月の延期分も含め、
2回開催させていただきました。
生徒さんには、日程調整のご協力をいただき
ありがとうございました。
ホシノ酵母を使ったドーナッツは、
イーストドーナッツのあのふわふわ感と
ホシノの味わいの良さがポイント。
揚げたての素の感じも、
私としてはまた好きな質感です。
リングに成形した方は定番のチョコがけをして
カラースプレーをたっぷりつけました。
レッスンでは、コロナ対応として、
レッスン時間短縮に努めているため、
ドーナツが冷めるてからのチョコがけ、
そして乾くのを待つ時間がどうしても気になります。
今回は、チョコとカラースプレーを
別途お持ち帰りいただく形にしました。
Jさんはご自宅で可愛くデコレーションされていて
写真拝見して目がハートになりました♡
私のは、品がよろしくないくらい
たっぷりチョコスプレーかけすぎました。
ツイストのほうは、定番の粉糖がけ。
先が細いので、すこしカリっとした食感も楽しめます。
太い方はふんわりです。
そして、残った上掛け用のチョコは
いつもなら、オーブンペーパーにぽたぽた落として
チョコとしてつまんでいますが、
持て余していた、あられセットに
柿の種があることを思い出し、
からめてみました。
いわゆる市販品のようにきれいに作るのは無理ですが
これは楽しくて美味しいので良しとします。
もうひとつのメニュー「ベーコンエピ」は
次のエントリーにつづきます。
■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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