ホシノルヴァン入り「バターロール」と「食パン」
本日のパン活。
いつもはインスタのストーリーに
流して終わり！になっている「#本日のパン活」
まさに、流れていっちゃう情報なので
残したいものは、ブログにupしておきます。
昨日の夕ご飯で、かきたまスープを作ったのですが
1個では多いので半個分だけ残しました。
リッチ食パンにちょうど良い量なので、
パン用に使うことに。
夕食後、パン生地の準備にとりかかったら
明日までが期限の生クリームと、
すこし前に起こしたホシノルヴァンが目にとまり
これはもう使うしかないよね、
ということで、生地に追加。
食パンならあまり配合に気を使わなくて良いので
風味豊かな味を想像してパンこね。
（卵の水分計算していなくてうっかり加水多くなりましたが）
朝起きて、さぁ「食パン」作らなくちゃ！
と、思ったのですが、
なんとなくがっつりと成形をしたくなり、
まぁこの生地ならば卵もバターも入っているし
ホイロさえ気をつければバターロールでも大丈夫！と、
半分をバターロールにしました。
石窯ドームを使ったら、みるみる焼きムラ（焦）
オーブンつきっきりで、位置替えしました（汗）
バターロールは、
時々無性に作りたくなるんですよね。
思いつきで作ったバターロールですが、
いつものバターたっぷりのバターロールよりも
当然ながらさっぱり。
1/4くらいしか入れていない計算です。
その分、粉の香りを一番に感じました。
甘さも控えめなのでテーブルロールとしても良いです。
何より、ホシノルヴァンでしっとりです。
*
さて、
もともと作ろうと思っていた食パンはこちら。
加水多めなのがよくわかります。
3山だったのに、ワンローフのよう（笑）
もう少し生地を鍛えてから成形したら良かったですね。
成形は、いつもの、半斤パウンド型に丸めて入れただけ。
手のかけ方が違いすぎです（苦笑）
スライス断面。
卵とバター入りでやや黄色味がかっています。
生クリームとホシノルヴァン効果で
小型パンより一層しっとりふんわりです。
在宅勤務やオンライン就活で、
家族の在宅時間がさらに増えている今月。
バターロールも、食パンも、
本日のお昼に、セルフお好みサンドイッチで
消えて行きました。
*
本日のおまけは、
じ～っと見つめる瞳
ボクのゴハンまだですか？
クンクン
「これじゃないです」byめろん
今日は特に
お腹がすいていたようで
おやつをせがみに来ました。
*
■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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