ホシノ酵母の「パンドミ」にバターを乗せて「バタートップ」
タイトルを見て
「パンドミ」？「バタートップ」？どっち？
と一瞬、思いますよね。
来月の基礎コースのメニュー
「パンドミ」と「バタートップ」のことを考えていたら、
気になってきて思わず合体させてしまったパンです。
同時に焼いていた、6月自家製酵母メニューの「平焼きくるみパン」も並べて、
レッスン前の慌ただしい中、秒で撮りました。
プロセスほんの少し。
ホシノ酵母に、はるゆたかブレンド。
雑穀系は全く入らないので、
これでもか、な真っ白なパンです。
断面が、輝いています。
生クリーム入りのパンドミ生地で
焼く直前に、バタートッピング。
ふわふわ生地に、追いバター乗せたら
窯伸びも約束されて、贅沢すぎるパンです。
数日はやわらかいのでトーストの必要もないのですが
もしもトーストする場合は、
焦げないように気をつけましょう。
そしてカロリーは考えずに食べましょう（笑）
美味しさとカロリーは比例すると言いますよね。
ちなみに、発想の元になっている
「パンドミ」と「バタートップ」は
こちらです。
かわいこちゃんたちです。
https://diary2.mariko.biz/2019/butter-top-pain-de-mie/2年前のレッスンレポ、懐かしいです。
ちなみに、今期のレッスン、来月7/3（土）は
現在、単発参加も受付中です。
こちらがレッスンメニュー一覧です。
こちらにお申し込み＆お問い合せフォームがあります。
https://mariko.biz/reserve/
■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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