折り込みパン、ショコラブレッドとカレーチーズロール
今年のレッスン納めは、上級コースの「折り込みパン」でした。
しっかりマスターしていただきたいのと、上級クラスなので、回数を重ねて、2種類を休みなくひたすら折り込みをしていただいています。
1つはチョコシートを作って「ショコラブレッド」
もうひとつは、カレーシートを作って「カレーチーズロール」
折り込みシートも作り方のコツをお伝えしました。
ダメな例をうっかり私のほうで準備してしまい、使う直前になり「このシートは無理ー！」と、急いで作り直し。デモンストレーションで見ていただきました。（そのまま使っていたら大変なことになっていましたー。焦）
そして、すべて作り終えて試食のランチタイム。
この回は、かぶとえびのクリームシチューです。夏クラスでは別メニューです。
トロみはいつも米粉です。ほんと便利。
そしてお持ち帰りはクリスマス雰囲気をちょこっと。
お越しいただき、ありがとうございました。
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おまけは、Lesson準備で失敗したショコラシートをレッスン後に作り直したのを使って。3シートを2シートに（つまり1.5倍量）にして、翌日作った模様です。
端折ってますが、たまにはプロセスフォトも載せますね。
半斤は型に入れて。もう半斤はうずまきロールです。
うずまきは、シートに合わせてトッピングすると味も見た目も良くなります。
キャンドルが入るとたちまち冬っぽくなりますね。
あっという間に年末ですね。
バタバタしますが、まだブログ更新予定です。
■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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