酵母違いで3種類の「チョコチップミニ食パン」
6月のパン「自家製酵母のくるみプチカンパーニュ」レッスンでは、
おまけパンとして、ご試食とお土産用にパンをご用意しました。
テーマは
「いろいろ酵母で『チョコチップミニ食パン』」
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まずは、「いちご酵母のチョコチップブレッド」
左側が半斤型・右がミニ食型です。
焼成前と焼成後。
つづいて、「バナナ酵母のチョコチップミニ食パン」
チョコチップの入っていないバージョン（右側）も半分ずつで。
こちらは酵母液と、
焼成前後。
おニューの食器その他、
猫だらけで撮ってみました。
そして最後に、「紅茶酵母のミルクティーミニ食パン」
酵母も紅茶、さらに紅茶の茶葉も入れてこねているので、生地は紅茶色。焼成前の生地でよく分かります。
チョコチップはホワイトにしました。
写真には、アイスティーも添えてみました。
ご参加のみなさん、
どのパンが出てきたでしょうか。
こういうくじ引きみたいなのも楽しいですね。
皆さんの反応次第で、今後のレッスンメニューになること請け合いです^-^
参考にさせていただきます。
自家製酵母は奥が深く、幅も広く、終わりがなくてそれはもう楽しい。
例えばバナナ半切れから、例えば紅茶ティーバッグ1袋から、パンを膨らませることができるだなんて、実際に自分で作業していても、その不思議さに感動します。ミラクルです。
失敗もしながら、それをステップにして、気長にゆるりと楽しんでもらえたら良いなぁと思っています。
そんな楽しさが伝えられるような、自家製酵母レッスンにしていくことが今の私の目標です。
次回の自家製酵母レッスンは、8月の夏特レッスン内にて。
・基本のレーズンブレッド
・ヨーグルト酵母のライ麦パン
を開催します。
酵母の作り方をじっくりお伝えする
・自家製酵母づくりはじめてレッスン
もご用意しています（必須レッスンではありません）
ご興味ありましたら、
こちらのエントリーにて
ご案内していますのでぜひどうぞ。
（残席表記しています）
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■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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