ホシノ酵母のスコーンとアレンジ・酵母のお菓子レッスン
酵母お菓子レッスン、6月は「酵母スコーン」
テーブルは思いっきり6月を意識しています。
全部で4種類のスコーンを、焼きました。
ココアオレンジ・チョコナッツ・クランベリーホワイトチョコ・プレーン
フォトジェニックなので、ついつい、写真撮りたくなるんですよね。
生徒さんが帰られたあとに、ブログヘッダ用を意識して撮ったもの。
このあたりも、余白を意識してみました。
今一度お召し上がり風景。
以下3枚同じ日のようですが、全部違うクラスの写真です。
お帰りはお持ち帰り用にラッピング。
これは、昨年からずっとご要望のあった資材で、ちょこちょこと入荷しています。最終的にはバージョンアップして包装用袋もおつけしています。（欲しい方は教室で一声おかけください）
プロセスです。
アレンジ編。
かぼちゃフレークを生地に混ぜ込みました。
つぶつぶはレーズンとかぼちゃの種。
断面はこんなふう。
最後もうひとつアレンジは、コロコロちっちゃなスコーン。
同じ生地から倍量の個数とったので、レッスンのときの半分の大きさです。
これは眺めているだけでも楽しかった作業です。
手土産にちょうど良いので、たくさんの人の手に行きわたりました。
作るのには数日かかるけれど、日持ちもするので、ひとに差し上げるのに安心してお渡しできます。そしてやはりホシノのスコーンは味が何と言っても良い。美味しいのです。
また来年、6月のレッスンでもたくさん焼けると良いなぁと思います。
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お菓子コース、後期のレッスンは金曜土曜ともに受付中です。
■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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