バジル酵母とホシノで「トマトフォカッチャ」三昧
夏特レッスン、自家製ヨーグルト酵母のレッスンが昨日、はやばやと終了しました。（レポはのちほど！）
そのときにお味見用にランチでお出ししたのがこちらの
「バジル酵母のトマトフォカッチャ」
プクーっとコブのある気泡が焦げて良い感じに。
このパンは先々週の、”はじめてレッスン”でもお出ししましたが、
今回も「バジル感がすごい」との声をいただきました♪
そして、
一日おいて明日からは「グラノーラバー・フォカッチャ（ホシノ酵母）」のレッスン。
おなじく「トマトフォカッチャ」を作るので、成形をどう変えようかずっと考えていたのですが、、、やはり同じ形にして、味や食感の違いをわかりやすくすることにしました。
画的に同じなので、写真としては新鮮味がないのですけどね（苦笑）
それがこちら。
粉も種類が違いますし、配合も材料ももちろん違うので、前のフォカッチャをお召し上がりになった方は、食感や香り、膨らみなどなど、ぜひ比べていただければと思っています♪
今朝、カットした断面には
トマトがきれいに並んで顔を出しました。
ホシノの力でしっかりと膨らみ、じゃがいもの力でふんわり生地になりました。
このパンと一緒に作るのは
「グラノーラバー」
お土産にもっていくと、だいたい次回のリクエストもいただくお菓子です。
一日だけ（8/2水）こちらのレッスンにお席ありますので、ご興味ある方はこちらのご案内をどうぞ。（前日正午まで受付ます）
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さてさて、
おまけの写真は、レッスン前ですがプロセスフォト。大サービスです（笑）
焼いているとき、
バジル酵母フォカッチャはバジルの香り、ポテトフォカッチャはポテトフライのような香り（笑）がオーブンからしてきます。
このところ、涼しくなったので、よけいに食欲が増して困ります（笑）
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夏特レッスン、写真クラスのほうもまだまだ受付可能です。ぜひどうぞ。
・スマホ写真レッスン（8/23）開催…詳細こちらから
・写真WS お気に入り写真を撮ろう（8/29）…受付中
・スマホアプリInstagram講座（9/28 PM）開催…詳細こちらから
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■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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