最後のミント酵母はチョコチップ入りのクグロフ
この夏、わくわくしながらおこしたミント酵母。
何度かパンを焼いて、すっかり冷蔵庫の奥へとしまい込まれていたのを出してきて、これで最後のパンになりました。
チョコチップを入れた「チョコミントのパン」です。
なんとなく、緑がかって見えるのは、気のせいではなく、ミントの葉も加えているから。
型は
いつもお馴染みIFトレー、今回は小さめトリーノ型で2つ。
そして、これからの季節に活躍する予定の、クグロフ型1つ。
型に入れてしまえば、あとは気にすることなくホイロを待つだけなので、型ってほんと便利だなぁと思います。（そして型がどんどん増える）
過ぎていった夏を思い出しながら、じっくりゆっくり味わって食べました。やはり、ミントは夏の味ですね。
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この（↑）「ねこの型」の作り方解説つきで、明日からマンスリーレッスン［→Link］がはじまります。めずらしく、くだけ系のパン「にゃんこパン」がメニュー。10/14土曜日のみお席ご案内できます。
■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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