基礎コース最終回は「菓子パン」3種を一度にレッスンしています
今月の、ホシノ酵母基礎コース。
最終回のレッスンメニューは、菓子パンです。
「コッペパン」「あんパン」「クリームパン」
3種類のメジャーな菓子パンを作りました。
生地は共通なので、3種類を一度にレッスンしてしまいましょうーという、お得な回です。
一般的なパン屋さんには、ほぼこのラインナップがありますよね。
カスタードクリームを入れた「クリームパン」
自家製カスタードは、レッスン時には冷ます時間がとれないので、事前に作ってレシピの説明をさせていただいています。
カスタードクリーム、家にある材料ばかりなので、レッスンで作るたび、私ももっと普段から作ろう！と思うのでした。
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レッスン時に撮れた写真は工程のみ。
集合写真をとるよりも、早めにレッスン終了したほうが良いかなと、今回はアツアツ焼き立てをお持ち帰りいただきました。
現在、ご試食タイムはご自宅で。という形にさせていただいているので、お帰り後ゆっくりお召し上がりいただけてたら嬉しいです。
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今回で、コースレッスン基礎コースが終了しました。
同じお顔ぶれで毎回のレッスンをおこなうので、初対面からのスタートでも最終日にはすっかりワンチームになりますね。皆さん手際も良いですし、無駄のない動き。
お家でも色々焼かれていて、熱心な方ばかりです。
また4月からは上の応用クラスにそのまま続けられますが、一区切りということで、ご自身での変化や感想などいただきました。
「おうちでのパン作りをよくするようになりました」
素晴らしいー。ご家族の反応も嬉しいですよね。
「作りたいパンのレパートリーが増えました」
役に立てていて良かったです。応用コースでさらに増えますのでお楽しみに！
「ホシノが美味しくてイーストとさよならしました」
Wao！素晴らしい。手軽なイーストも良いのですが、やはりホシノとは違う味ですね。
みなさまお疲れ様でした。
このような状況下でもお越しいただいたこと、ほんとうにありがとうございました。
また4月にお会いしましょう。
■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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