ホシノ天然酵母はじめてレッスン（2014.5）
先月のパン教室では、
「天然酵母はじめてレッスン」も開催しました。
・興味はあるけれど、難しくないのかな。
・作ったことはあるけれど、ホシノ酵母の基本を知りたい。
そんな疑問・質問を解決していただくレッスンで、 天然酵母クラスの、ベーシック＆レギュラーレッスンをご受講するにあたって、事前に知っておいていただきたい内容です。
基本のパンは、「プチパン」と「ミニ食パン」。
ご自分の担当をそれぞれ持っていただいて、実習形式ですすみます。
基本中の基本、生地の丸め方から行います。
酵母づくり・生地づくりは、デモンストレーションでじっくり見ていただき、触っていただき、味わっていただきました。
ご自身のパンは、簡単ラッピングでお持ち帰りいただいています。
こちらの写真（↓）は、レッスン中のではなく・・・ さらにシンプルに私がしてみたもの。
みなさんには、お好きな色のペーパーラフィアで簡単にリボンをかけました。（今回、写真を撮る時間がなく、レッスン後に撮っています）
パンは、お菓子とちがってあまり飾りすぎず、素朴さを重視したほうがいいなぁ…というのが私の思うところです。
「ホシノ天然酵母はじめてレッスン」は、今まで、3-4ヶ月に1度の開催でしたが、このところ、ご要望が多いため、次回は7月（7/19土）に予定を入れさせていただきました。→満席になりました。
天然酵母に興味を持たれている方との出会い、楽しみにしております。
■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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