4月パン教室「春きゃべつロール」
今月のレギュラークラスのメニューは、
「いちごツイストスリム食パン」と「春きゃべつロール」
どうしても「春きゃべつ」を使ったパンを作りたくて、あれこれ作り、初日前日ぎりぎりまで試行錯誤して、パンの最終形を決めました。 きゃべつを使いたかったのは、旬というのもありますが、今流行りの「沼サン」の影響も少なからずあるかなぁと（笑）
ぐるぐると、ベーコンと一緒に巻いて、チーズをかけて焼いています。
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準備段階ではたっぷりなきゃべつが、あっという間にコンパクトになります。
プロセスフォト。（発酵前と発酵後。生地が2倍に）
焼き上がりはさらに1.5倍ほど。
余裕のあった日は、アレンジバージョンの「干しエビ＆かつお節」も作ってみました（ベーコンの代わりに入れています）。 味はお好み焼きそのもの♪ 試作であれこれやってみたのも無駄になっていませんでした。エビが焦げやすいので気をつけて！
別スタイリングも。
写真WSにもご参加いただいていた生徒さん作、タイトルは「ピクニック」です。奥はジャスミンティのイメージで。私はキッチンでばたばたしていたのでお願いしたら、楽しい世界が広がっていました。バッチリまとまりましたね！
スープはやはり、春きゃべつたっぷり。
「鶏団子と春きゃべつのスープ」です。
今月からは、新しくアドバンスクラスもはじまり、来週に控えている関係で、レギュラークラスは、イーストと天然酵母が交互に開催されるスケジュールです。
まだまだこのレッスンは、来週まで開催中です。
パン教室スケジュール（4月・5月）は・・・こちらです
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(*) Canon EOS 6D / Carl Zeiss Planar T*1.4/50mm
Fujifilm X-E2 / XF35mmF1.4 R
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■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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