ブルーベリーと酵母とジャムとパンでブルーベリー三昧

8月上旬のある日。
あさんぽの帰りに、ご近所農家さんでひっそりとやっている「ブルーベリー狩り」をしてきました。お家の庭にあるブルーベリーの木から「お申し出によりセルフにて」摘めるシステムと、小さな看板に記されていました。

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前にラベンダーを摘ませていただいた農家さんなので、要領も得ていて、早速「お申し出」をしてお邪魔しました。

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たっぷり摘ませて頂いたので、おそらくその日の分は終了してしまったのでは。合間に写真も撮りながら、朝の涼しい時間帯に充実なあさんぽをした日でした。

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採れたてのブルーベリーはとっても美味しい。
あれよあれよと家族がほおばり、ジャムになる量は残っておらず(笑)

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写真↓は、前の週に実家で摘んだ実を酵母に起こしている瓶と、さらに前の週に沼田で買い求めたのをジャムにしたもの。

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起こしはじめはキラキラ透き通って瑞々しくて好きです。

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ジャムづくりも楽しい。
別の日に、実家付近の直売で1kg超のブルーベリーを買い求めました。
つい、ブルーベリーは煮詰めすぎてしまうので、気をつけながら止め時をさぐります・・・

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できあがったジャムとクリームチーズでディップづくり。これも大好きです。簡単混ぜるだけで美味しいのが嬉しいです。

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そして、こちらはパンに。
パン生地に生のブルーベリーを練り込んでるので、皮のぷつぷつが生地に散っています。中身は、上の写真のディップ。

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マイブームのにゃんこの型に入れて焼きました。
もちろん中にはディップたっぷり包んでいます。

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今回はちょっと角が落ちてしまっていますが、見た目はちゃんとにゃんこです。
猫好きの人に差し上げるとほんとに喜んでもらえるので嬉しいです(=^・^=)

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ブルーベリー活用しまくりの今年の夏。
楽しく過ごしています。

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上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
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