はちみつ味の蜂の巣ちぎりパン

先日焼いたパン。

「蜂の巣パン」
ちぎりやすく並べて、生地にはちみつたっぷりなハニーブレッドです。

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ちぎりやすさのポイントは、生地量。
はじめからきちきちに入れると、おしくらまんじゅうでミチミチになるので、かなり間隔を狭くしました。

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焼成後はぐんと膨らんで、蜂の巣っぽく見えるでしょうか。。。
白く焼こうと思っていたのですが、うっかり通常の火加減。はちみつがたくさん入っていますからそれはしっかり焼き色もつこうってものです(笑)

20170927-DSCT2463 (2)

香ばしさもやはりパンの風味のひとつですね。

20170927-IMG_0768 (2)
(写真ワークショップで撮影)

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[2021/7/28 更新]

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上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
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