【最新情報】’23/1/26

■2月  単発レッスン(クロワッサン) 受付中
■2-3月 酒種酵母はじめてレッスン(全2回講座) 受付開始しました
■3月 春特レッスン今年も開催します(すべて単発開催のレッスンです)

ポチッと応援お願いします→ にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村

はちみつ味の蜂の巣ちぎりパン

先日焼いたパン。

「蜂の巣パン」
ちぎりやすく並べて、生地にはちみつたっぷりなハニーブレッドです。

20170927-DSCT2486 (2)

ちぎりやすさのポイントは、生地量。
はじめからきちきちに入れると、おしくらまんじゅうでミチミチになるので、かなり間隔を狭くしました。

20170927-DSCT2392 (2) 20170927-DSCT2428 (2)

焼成後はぐんと膨らんで、蜂の巣っぽく見えるでしょうか。。。
白く焼こうと思っていたのですが、うっかり通常の火加減。はちみつがたくさん入っていますからそれはしっかり焼き色もつこうってものです(笑)

20170927-DSCT2463 (2)

香ばしさもやはりパンの風味のひとつですね。

20170927-IMG_0768 (2)
(写真ワークショップで撮影)

***

・パン教室のスケジュールはこちらです。

・スタイリングボードづくり、現在受付中。

*

”読んだよ!”代わりにポチっ↓と1回。
いつも励みになっています♪
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ にほんブログ村

*

わかば工房インスタグラム更新中
わかば工房インスタグラムへ

 

[2023/1/26 更新]

■ 天然酵母パン教室

<受付中の講座>
酒種酵母はじめてレッスン(全2回)受付開始しました
_[木]2/16,3/2・[土]2/18,3/4 
単発レッスンご案内中
_2月:ホシノ酵母クロワッサン
_2月:自家製酵母クロワッサン

<過去講座>
・12月 ホシノ天然酵母はじめてレッスン 開催

 



■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

[SNS] FacebookInstagram(パン)Instagram(ねこ)Twitter

教室お問い合わせ・お仕事のご依頼などは こちらからどうぞ↓