プチプチ食感の、セーグル・オ・フィグ(ライ麦いちじくパン)

本日から受付開始をする1月マンスリーlessonのパン、こちら[→Link]にてご案内を更新しました。

試作のときの「セーグル・オ・フィグ」の写真がちょうどあるので、ご紹介しますね。

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・セーグル=ライ麦
・フィグ=いちじく
ライ麦入りのパン生地に、ドライいちじくをたっぷり詰め込んで、ころんとカワイイいちじくのカタチに成形します。

カットした断面からはこんなふうにいちじくが現れます。
プチプチ食感、楽しんでくださいね。

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もう少し寄ってみるの図。

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クープ入れもきっと楽しいはず。ぜひこの機会にたっぷり練習していってくださいね。(難しくないですよ)

20171105-DSCT5734 (2)

もうひとつのパンは、ハード系の丸いパンを焼いて、冬らしく、中にシチューを注いでお召し上がりいただく予定です。今回、ふわふわ系ではありませんが、ぜひ楽しんでいただけたら幸いです。

***

また、なかなかアナウンスが行き届かずなので、このタイミングで記載を。
この「マンスリーlesson」は、単発ご参加可能のビジター様OKのレッスンです。ご入会前のおためしとしてもご参加できます。 コースレッスンが終わってからの上級者向けのように思われているようなのですが、そうではなく、どなたでもご受講いただける、「季節を楽しむパンづくり」的なレッスンと思っていただければ幸いです。ひと月ごとに単発での受付をしています。 パンは美味しいのが前提・誰でもきれいに仕上がるよう工夫を重ねて試作していますので、安心してご参加くださいね。

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詳しいご案内は、こちら[→Link]です。
ご質問等あれば、こちらより[→Link]遠慮なくお問合せください。
(メールアドレスの間違いのないようお気をつけください。お返事が届かないことが時々あります)

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レッスン最新情報

[2022/1/12 更新]

■ 天然酵母パン教室

1・2月単発レッスン
自家製酵母はじめてレッスン 2/2開催(残1席)

2021年度後期コースレッスン(10~2月)日程
・ホシノ酵母はじめてレッスン..こちら 

■ オンライン講座(ホシノ酵母)

終了しました。ご受講ありがとうございました。
・vol.4「ウールロールブレッド2種」…8/17~11/15開催
・vol.1「牛柄ベーグル・すいかベーグル」…8/20~11/15開催



■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをたくさんご紹介しています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき綴っています。

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