スタイリングボードづくりと、ホシノ酵母の蒸しパン

本日は、パン教室谷間の「スタイリングボード・ワークショップ」

蒸しパン 20170210-IMG_8337-2

こんな感じのスタイリングボード、合計6枚作りました。
前半クラスで、まさかの手間取り。でもその甲斐あってか後半クラスは1時間ほどで仕上がりました。(Yさん、ご参加の生徒さんなのにアシスタント並みのお手伝いをありがとうございました!)

チーズ蒸しパン 20170210-IMG_8345-2

「チョコとオレンジの蒸しパン」「ごまチーズ蒸しパン」が今日のおやつでした。

酵母蒸しパン 20170210-IMG_8367-1

ご参加のみなさま、ありがとうございました。おうちで寝押し(笑)し終えたら、あれこれ使ってみてください♪

次回は、2/14です。[→Link]

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今日、蒸しパンを作ったのは、昨日の寒い日にあったかなパンが食べたくて突如として作り、その勢いが止まらずで(笑)。
今日のパンと合わせて結局5種類、こんな感じです♪ イーストで作ったのもあれば、ホシノ酵母で作ったのもあり。比較するとやはり天然酵母のが美味しいかな。でもイーストもホシノに比べればすぐにできるので捨てがたいのです。

20170210-IMG_8348-3

前のブログで、「イースト蒸しパン」のレシピをのせていたことがあって[→Link] 、もう6年も経つのにまだまだアクセスがあります。

せっかくなので、進化形の「イースト蒸しパン」、こちらのブログにものちほどレシピを載せておこうと思います。

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・スタイリングボードWS・・・2/14・18PM 各1席ご案内中
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・パン教室春の特別レッスン・・・ご案内中

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[2022/1/12 更新]

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上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをたくさんご紹介しています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき綴っています。

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