「くるみのプチカンパーニュ」自家製レーズン酵母のレッスンレポ

6月のフリークラスのご報告です。
下書きのままひと月が経ってしまいました。

3月から開催していた自家製酵母づくりレッスンを終え、自家製酵母フリーレッスンとしてははじめての開催でした。
新しいレシピをお伝えできる機会を、毎月のホシノ酵母レッスンの代わりに、たまに自家製酵母のレッスンにすることにしています。

6月は「くるみのプチカンパーニュ」

20180604-IMG_6764 (2)

(↑)写真奥に見える発酵かごは、片手サイズの可愛い型。

ごろごろとたくさん焼き上がりました。

20180608-12-IMG_7204 (2)

発酵かごそのままに生地を入れて、ぐるぐる模様を出したり、麻布で覆った型に入れてつるんとした表面を楽しんだり。

20180608-12-IMG_7360 (2)

どちらの見た目も捨てがたいです。

20180608-12-IMG_7222 (2)

お召し上がりは、その他1品の”おまけパン”も加えて。
ランチテーブルはこんな感じでした。

20180608-12-DSCT7426 (2)

スープは、
「カリフラワーのカレースープ」です。
そろそろカレー味が恋しくなる時期ですね。

20180608-12-IMG_7358 (2)

プロセスフォトもすこし。

20180603-DSCT6860 (2) 20180603-DSCT6893 (2)

20180608-12-DSCT7423 (2) 20180604-DSCT6897 (2)

20180604-DSCT6902 (2)

もりもりなサラダで、チーズinのプチカンパーニュ。
(試作時のイメージ写真です)
プチサイズでも1個で充分満足なパンです。

20180604-DSCT6936 (2)

教室でのスタイリング写真・3枚目。
カンパーニュは絵になるので撮るのも楽しいです♪

20180608-12-IMG_8188 (2)

ご参加のみなさま、ありがとうございました。
途中すこし出てきたおまけパンは、次で紹介します。

**

パン教室8月夏特レッスン受付中→こちらです

**

Rankingに参加しています。
にゃんこをポチっと「いいね」で応援いただけたらうれしいです。
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ

わかば工房専用インスタグラム毎日更新中♪
わかば工房インスタグラムへ