「くるみのプチカンパーニュ」自家製レーズン酵母のレッスンレポ
6月のフリークラスのご報告です。
下書きのままひと月が経ってしまいました。
3月から開催していた自家製酵母づくりレッスンを終え、自家製酵母フリーレッスンとしてははじめての開催でした。
新しいレシピをお伝えできる機会を、毎月のホシノ酵母レッスンの代わりに、たまに自家製酵母のレッスンにすることにしています。
6月は「くるみのプチカンパーニュ」
（↑）写真奥に見える発酵かごは、片手サイズの可愛い型。
ごろごろとたくさん焼き上がりました。
発酵かごそのままに生地を入れて、ぐるぐる模様を出したり、麻布で覆った型に入れてつるんとした表面を楽しんだり。
どちらの見た目も捨てがたいです。
お召し上がりは、その他1品の”おまけパン”も加えて。
ランチテーブルはこんな感じでした。
スープは、
「カリフラワーのカレースープ」です。
そろそろカレー味が恋しくなる時期ですね。
プロセスフォトもすこし。
もりもりなサラダで、チーズinのプチカンパーニュ。
（試作時のイメージ写真です）
プチサイズでも1個で充分満足なパンです。
教室でのスタイリング写真・3枚目。
カンパーニュは絵になるので撮るのも楽しいです♪
ご参加のみなさま、ありがとうございました。
途中すこし出てきたおまけパンは、次で紹介します。
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■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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