「くるみのプチカンパーニュ」自家製レーズン酵母のレッスンレポ

6月のフリークラスのご報告です。
下書きのままひと月が経ってしまいました。

3月から開催していた自家製酵母づくりレッスンを終え、自家製酵母フリーレッスンとしてははじめての開催でした。
新しいレシピをお伝えできる機会を、毎月のホシノ酵母レッスンの代わりに、たまに自家製酵母のレッスンにすることにしています。

6月は「くるみのプチカンパーニュ」

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(↑)写真奥に見える発酵かごは、片手サイズの可愛い型。

ごろごろとたくさん焼き上がりました。

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発酵かごそのままに生地を入れて、ぐるぐる模様を出したり、麻布で覆った型に入れてつるんとした表面を楽しんだり。

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どちらの見た目も捨てがたいです。

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お召し上がりは、その他1品の”おまけパン”も加えて。
ランチテーブルはこんな感じでした。

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スープは、
「カリフラワーのカレースープ」です。
そろそろカレー味が恋しくなる時期ですね。

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プロセスフォトもすこし。

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もりもりなサラダで、チーズinのプチカンパーニュ。
(試作時のイメージ写真です)
プチサイズでも1個で充分満足なパンです。

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教室でのスタイリング写真・3枚目。
カンパーニュは絵になるので撮るのも楽しいです♪

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ご参加のみなさま、ありがとうございました。
途中すこし出てきたおまけパンは、次で紹介します。

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パン教室8月夏特レッスン受付中→こちらです

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レッスン最新情報です

[2018/11/16 更新]

■ パン教室

・12月ホシノ酵母フリークラス(12/4火・8土)…受付中
・「ホシノ酵母はじめてレッスン」12/14(金)19(水)…受付開始しました
・2018年後期コースレッスン(単発席ご案内中)…こちらです

■ 写真ワークショップ

・写真WS基礎クラス(一眼レフミラーレス対応)…火曜クラス 開催中
・スマホカメラ写真WS…前回のレッスンレポはこちら

■ クラフトPCサロン

・スマホ講座Instagram(9/28PM)…終了しました
・PCプライベートレッスン…随時受付

 

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