ハナマンテンのパンが焼けました

最初にお知らせ。

ただいま募集中のレッスンが多く、現在、パン教室のほうは、10~2月コースレッスン10月フリークラス10月はじめてレッスンを受付中です(一覧はこちらです)。コースレッスン以外はすぐにお返事を差し上げていますので、もしもまだ届いていない、とう方がいらっしゃいましたらお知らせください。私のほうで見落としている可能性もなくはないのでm(_ _)m
よろしくお願いいたします。

平行して、10~12月の写真ワークショップのご案内もしています(再受講のかたは割引になります)。どうぞご検討くださいませ。

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先月のこと、川越リュネットさんの若松シェフの講習会があり、参加してきました。
きっかけはその1か月ほど前に、リュネットさんにお邪魔した際に、ハナマンテンのお話を聞いたこと。

帰ってから早々に、作ってみた(リベンジしてみた)食パンはこんな感じに。

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ハナマンテン100を、100%使って慎重に生地作りをして・・・窯伸びも良くキメこまかで美味しいパンに仕上がりました。

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また別の日もせっせと焼き。

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ホシノ酵母の独独の香ばしさも手伝い、なんとも言えない芳香です。

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写真撮りながら、下からの光とこの透け感がいいなぁと。
パンの断面がしっかり映り込みました。

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プロセスです。

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焼き色しっかりめが美味しいです。

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おかげで安定して美味しく焼けるようになりました。

早速、10月にはフリークラスで、ハナマンテンの食パンを焼きます♪

お知らせはこちら→現在受付中

【ご案内】パン教室フリークラス 2018年度スケジュール&メニュー(更新)
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パン教室「フリークラス」のスケジュールです。 (コースレッスンはこちら) WebS...

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この日は、講習で手ごねした宿題生地(ブリオッシュ)も一緒に作りました。

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ナンテールは大きめの型で。

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ほんの少し気温が下がったタイミングだったので、なんとなくチョコが使いたくなり、たっぷりチョコinで。

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おまけのプロセス。
もうすこし涼しくなったらたくさん焼きたいパンですね。

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埼玉県産小麦・ハナマンテン
これからも、すこしずつ使っていけたらと思っています。

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レッスン最新情報です

[2018/11/16 更新]

■ パン教室

・12月ホシノ酵母フリークラス(12/4火・8土)…受付中
・「ホシノ酵母はじめてレッスン」12/14(金)19(水)…受付開始しました
・2018年後期コースレッスン(単発席ご案内中)…こちらです

■ 写真ワークショップ

・写真WS基礎クラス(一眼レフミラーレス対応)…火曜クラス 開催中
・スマホカメラ写真WS…前回のレッスンレポはこちら

■ クラフトPCサロン

・スマホ講座Instagram(9/28PM)…終了しました
・PCプライベートレッスン…随時受付

 

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