ドイツの発酵菓子「ブッタークーヘン」は超簡単なお菓子パン。

天然酵母パン教室・基礎コース、もうひとつのパンは「ブッタークーヘン」

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カット前はドーンとこんなふう。
生地を広げ、天板に直置きするだけなので、手間なしのパンです。

写真に一緒に並んでいるベーグルと比べると、認知度が低いので、いつも、ブログでもレッスンでもパンの説明からはじまります。

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そんなことで、今年もいつもと同じ説明のブログではおもしろくないので・・・

これまでのレッスンでのブッタークーヘンを振り返ってみることにしました。初めての試み。パンの説明などはそちらをご参照ください。

最初に教室に登場したのは、イーストクラス(今はもうありません)。
2008年でした。懐かしいです。

今月のパン教室
今月のパン教室
今月は6日間の日程で、9クラスのレッスンを開催いたしました。ご参加いただきました皆様、あり...

そして、今の「天然酵母基礎コース」ができてからの記事をたどってみます。

2015年の基礎コース

1月パン教室「ブッタークーヘン」ホシノ天然酵母Basic
1月パン教室「ブッタークーヘン」ホシノ天然酵母Basic
今月のパン教室ホシノbasicクラス ベーグルと一緒に作っているのは「ブッタークーヘン」 ...

その2

パン教室「ブッタークーヘン」その2
パン教室「ブッタークーヘン」その2
1月パン教室「ブッタークーヘン」つづき。 *1 やはり、全体像がなかなか撮れなくて(笑...

2016年の基礎コース

ブッタークーヘン(1月パン教室)
ブッタークーヘン(1月パン教室)
今月のパン基礎クラスから、 ドイツの発酵菓子「ブッタークーヘン」 天板に大...

2017年(昨年)の基礎コース

「ブッタークーヘン」は手間なし発酵菓子
「ブッタークーヘン」は手間なし発酵菓子
今月の基礎コースで「ベーグル」と一緒に作っているもうひとつのパンは「ブッタークーヘン」 ...

そして今年はこのエントリーです。

ドイツの発酵菓子「ブッタークーヘン」は超簡単なお菓子パン。
ドイツの発酵菓子「ブッタークーヘン」は超簡単なお菓子パン。
天然酵母パン教室・基礎コース、もうひとつのパンは「ブッタークーヘン」 カット...

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オーブンに入る前はそれほど高さのないせんべい布団のようですが、みるみる膨らんでいくパンを目の前で見ると、皆さんの笑顔も増えて行きます。出てくるときには打ち直したお布団に様変わりします。(毎回、そんな話題が私からでなくどこからともなくつぶやかれるのが面白いですw)

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基礎コースも残すところ1回になりました。早いですね。
修了証が皆さんにお渡しできるのを楽しみに、来月もお待ちしています。

来月2月のメニューは、基本の菓子パン3種。
あんぱん・クリームパン・コッペパン
お席に余裕があるので、一回単発でのご参加も受付しています。こちらを[→Link]ご参考にしてみてください。

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レッスン最新情報です

[2018/12/6 更新]

■ パン教室

・1月自家製酵母フリークラス…受付中
・「ホシノ酵母はじめてレッスン」12/14(金)…受付中
・2018年後期コースレッスン(単発席ご案内中)…こちらです

■ 写真ワークショップ

・写真WS基礎クラス…火曜クラス 開催中
(一眼レフ・ミラーレスカメラ対応)
・スマホカメラ写真WS…前回のレッスンレポはこちら

■ クラフトPCサロン

・スマホ講座Instagram(9/28午後)…終了しました
・PCプライベートレッスン…随時受付

 

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