パン教室”フリークラス”がはじまりました。ボリュームいっぱい＆男子ウケの良い「ウィンナベーグル」
今年度から、「マンスリークラス」が「フリークラス」という名称になりました。
単発開催で、月ごとに新しいメニューを紹介するのは同じですが、ホシノ酵母に加え、自家製酵母もレッスン内容に入り、くくりを大きくしたのと、
各酵母の前提講座（はじめてレッスン）の受講必須だったのを無くして、自由に誰でも参加していただきたいな、という気持ちもあって、このタイミングで変更しました。
教室をはじめた当時は特に名称がなく「パン教室」と言っていたこのレッスンも、「レギュラークラス」という名前をつけて、「マンスリークラス」に変わり、さらに「フリークラス」に変わったことになります。
名無しレッスン（！）の頃からの生徒さんも、今月の初フリークラスにお越しくださって、長きにわたってありがたいなーと改めて感じます。また、毎月欠かさず足繁く通ってくださる生徒さんにも、いつも感謝でいっぱいです。
さて、感慨深い気持ちは置いておいて・・・
今月のメニューその1のパン紹介です。
「ウィンナベーグル」
長いウィンナを中心にして、全粒粉入りの生地で、しましまな成形をしています。
ケトリングしてから焼いて、むっちりもっちりベーグルになりました。
レッスンでも、み～んな同じ形に。
この成形はとっても簡単。6人分がここまで揃うと気持ち良いです。
ランチテーブルも、存在を主張してます。
パシャリ。
そしてサービスメニューはこちら。
ベーコン入りのポタージュなのですが、じゃがいもを粗潰しにして食感を残しました。これは家族にも人気。ウィンナベーグルもですが、男子うけの良いメニューです。
おまけ写真は、試作時の1枚。
同じ成形だけでは飽きてしまうので、基本のリング成形も。
写真が多いので、
もうひとつのパン「きなこ練乳ちぎりパン」は、次の投稿にて・・・
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パン教室、5月のフリーレッスン募集中です。
5/12(土)、15(火)、16(水) こちらのページからどうぞ。
自家製酵母づくりレッスンも残2席となりました。
5/10(木)、11(金) こちらのページからどうぞ。
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写真ワークショップ基礎クラス（5～7月）水曜コースは残1名さま受付中。
募集詳細はこちらのページです。
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■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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