【最新情報】’22/11/9

■12/13火 15木 ホシノ天然酵母はじめてレッスン 受付中
■12月~2月  単発レッスン 受付中

 

春特「大人のモカブレッド」「キャラメルラスク」その2

3月春特のレポートです。
ラスクレッスンは、後半戦も無事終了しました。

前半の様子はこちら

パン作りもラスクも作業自体はとっても簡単。
でも量があるので、黙々とひたすら同じ作業が続きます。
教室なら、お喋りしながら楽しくできるのでそれも苦にならず、むしろ楽しくはかどりました。

奥はラスク・手前は焼きたてカットの「大人のモカブレッド」

大人のモカラスク 20180328-DSCT8888 (2)

ラスクは、「シュガーバター」と「キャラメルマキアート」の2種。
作るのが簡単で、サクサクなりやすいシュガーバターが案外人気です。(わが家でも作るときにどちらか訊いたら、砂糖のでいいと、笑)キャラメルもほろ苦で美味しいんですけれどね。

大人のモカラスク 20180325-DSCT8327 (2)

奥のタワーを眺めながらのランチタイム。
前半と変わらず会話が弾みます。

大人のモカラスク 20180325-DSCT8294 (2)

スープも季節意識して
「菜の花と桜エビの卵スープ」です。
この時期、菜の花がほんと美味しいですよね。

菜の花と桜エビの卵スープ 20180328-DSCT8881 (2)

ご参加の皆様、ありがとうございました。

お持ち帰り生地は、今回有り/無しを選んでいただき(別料金制)、普段よりもたっぷりとお持ち帰りいただきました。パンもラスクもお持ち帰り分があるので、家でもさらに作るとラスクだらけに。。。

でも、日持ちもしますし、私もご試食用などで残ったのをすぐにラスクにして、おやつに食べています。知らないうちに減っています。

**

このレッスンは、型ありきの内容ではありますが、ハートのカナッペモールドは案外使える型です。出始めた頃、まだ教室をはじめる前だったでしょうか、合羽橋で見かけてすぐに手をだし、PCサロンでパンをお出ししたら、生徒さん、いたく感激してくださいました。

パン教室でのリクエストも多く、何年も何回にも渡ってレッスンしていたのを思い出します。(このあたりのブログをどうぞ

きりがないのでひとまず封印していたこの型のレッスン、今回、ほんとうに久しぶりに皆さんと一緒に焼くことになりました。ここまで息の長い型になるなんて思いもよらなかったです。また時折活躍してもらおうと思っています。お持ちのみなさんもぜひ使ってくださいね。

**

パン教室ご案内は→こちらです☆

**

fujifilm X-T2
XF35mmF1.4 R

**

 

パンのインスタグラム毎日更新中。

わかば工房instagram

わかば工房のWebSiteです。

「わかば工房」天然酵母パン教室@ふじみ野

にゃんこのブログも更新中。

めろんとみかんときどきパン・アメブロ

 

 

*

”読んだよ!”代わりにポチっ↓と1回。
いつも励みになっています♪
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ にほんブログ村

*

わかば工房インスタグラム更新中
わかば工房インスタグラムへ

 

[2022/12/6 更新]

■ 天然酵母パン教室

<受付中の講座>
ホシノ天然酵母はじめてレッスン 12/13(火)開催
単発参加可能レッスンご案内中
_12月:自家製酵母ベーグル
_1月:ホシノ酵母ドーナツ・湯種食パン
_1月:自家製酵母カンパーニュ<増設しました>
_2月:ホシノ酵母クロワッサン
_2月:自家製酵母クロワッサン
・酒種酵母レッスンは受付終了しました

<過去講座>
・10月 自家製酵母はじめてレッスン
・8月 酒種酵母はじめてレッスン (次回1ー2月・全2回講座予定)



■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

[SNS] FacebookInstagram(パン)Instagram(ねこ)Twitter

教室お問い合わせ・お仕事のご依頼などは こちらからどうぞ↓