四つ編みパン(ツォップ)は今年もピンクと白のツートンで

ブリオッシュにつづいて、「編みパン」

2色のパン生地で四つ編みをしています。

20181005-DSCT3808 (2)

生地の半分に紫芋フレークを入れて、色付け香りづけしました。
みなさん間違えずに綺麗に編み上がりました。

20181005-DSCT3793 (2)

断面はこんなふう。
今までこの向きでカットしたことがなかったので、びっくり!!
生徒さんが教えてくれました。抹茶生地にしたら、「はらぺこあおむし」になりますね♪

20181005-DSCT3828 (2)

いつまでもにゃんこが狙ってます、の図。

20181005-DSCT3834 (2)

一緒にお出ししたサービスメニューは「かぼちゃとひよこ豆のシチュー」
秋冬メニューは、ほっこりタイプのシチューが増えます。

20181006-IMG_5396 (2)

応用Dコース、今月が第一回め。
2月までの5か月間、基本のパンの総仕上げ、クロワッサンも最後には登場します。楽しみです!
半年間どうぞよろしくお願いしますm(_ _)m

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[2019/6/17 更新]

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