四つ編みパン(ツォップ)は今年もピンクと白のツートンで

【最新情報】’22/7/3

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■ 4~9月(酒種酵母)受付終了

 

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ブリオッシュにつづいて、「編みパン」

2色のパン生地で四つ編みをしています。

20181005-DSCT3808 (2)

生地の半分に紫芋フレークを入れて、色付け香りづけしました。
みなさん間違えずに綺麗に編み上がりました。

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断面はこんなふう。
今までこの向きでカットしたことがなかったので、びっくり!!
生徒さんが教えてくれました。抹茶生地にしたら、「はらぺこあおむし」になりますね♪

20181005-DSCT3828 (2)

いつまでもにゃんこが狙ってます、の図。

20181005-DSCT3834 (2)

一緒にお出ししたサービスメニューは「かぼちゃとひよこ豆のシチュー」
秋冬メニューは、ほっこりタイプのシチューが増えます。

20181006-IMG_5396 (2)

応用Dコース、今月が第一回め。
2月までの5か月間、基本のパンの総仕上げ、クロワッサンも最後には登場します。楽しみです!
半年間どうぞよろしくお願いしますm(_ _)m

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[2022/7/4 更新]

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夏特lesson 20220703



■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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