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ふわふわもちもち「湯種食パン」と、あさりいっぱい「クラムチャウダー」
もちもちとした食感が特徴の「湯種パン」
湯種を事前に作ってねかしてから、本ごねに入る、ひと手間のかかるパンです。
材料は特別要らず、パンに入れる小麦粉の一部で湯種を作るので、このひと手間さえ惜しまなければ、モチモチふわふわなパンが焼きあがります。
ある日の焼き上がり。
こちらも。
そして集合写真も。
窯伸びが少ししにくいので、配合と焼き方を工夫して、いつものパンの膨らみまで何とか持っていっています。
ふかふかもっちりで、甘みのあるパン。
クラムチャウダーと一緒にお召し上がりです。
アサリたっぷり。
身体もあたたまります。
怒涛の4連投。
写真をお蔵入りさせたくなかったので、一気にブログ更新しました。
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［2023/3/28更新］
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■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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