ホシノ酵母のピタとカンパ(ピタパンとカンパーニュ)

今月最初のレッスン、
ホシノ酵母基礎コースA
コースレッスンは全5回の最終回です。

メニューは、ピタ(=ピタパン)と

ピタパン 20190903-DSCT5745 (2)

カンパ(=カンパーニュ)

カンパーニュ 20190903-DSCT5753 (3)

ランチタイムにちょうど良い、
チリコンカンをご用意し
中に詰めてお召し上がりいただきました。
(うっかりサンドの写真を撮り忘れました)
きのことワカメの卵スープも一緒に。

20190903-DSCT5773 (2)

生徒さんからのお土産
花茶(工芸茶)も早速いただきました。
Jさんありがとうございます。

20190903-DSCT5823 (2)

こちらも差し入れで
新潟から通ってくださっているUさんより
オーガニックで優しい素材のクッキー。
(翌日改めて撮りました)
ほっとする味でした。ごちそうさまでした。

20190904-DSCT5908 (2)

 

Aコースは一区切り。
ご参加のみなさま、おつかれさまでした。

Bコースへの継続や、
Bから新たに入ってくださる方など、
お申込みを頂戴し、
また来月からもお目にかかれるようで嬉しいです。

いろいろとコースも増えてきて迷う、と相談されますが
天然酵母パンを始めて間もない方、
ひととおりのパンを焼けるようになりたい方には
最初のコースはこの基礎A,Bコースをお勧めしています。

ただいま、受付期間中です。
口頭でもご希望相談を頂戴していますが、
正式お申込みはメールにて承っております。
(10日まで一旦〆ますのでお忘れなくね!)

こちら(↓)がご案内ページです。
ご興味ある方、これから始めたい方もぜひどうぞ。

 

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ここからはおまけ。

レッスン後に、たっぷり残ったチリコンカンを
私もゆっくり味わいたくて、
改めて、ピタパンを焼きました。

一人なので、工程もゆっくり撮ってます。

20190906-DSCT5915 (2) 20190906-DSCT5919 (2)

レッスンで焼いたホシノではなく、
実はまだ、たっぷり残っている
ローズマリー酵母です。
15%ほど全粒粉も配合。
プカプカ、雲のように焼きあがりました。

ピタパン 20190906-DSCT5926 (2) ピタパン 20190906-DSCT5934 (2)

そして食べたかったこれ(笑)

ピタサンド 20190906-DSCT5958 (2)

たまごサンドも追加。
スープもなんとなく似た感じです。

ピタサンド 20190906-DSCT5953 (2)

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レッスン時間内の写真は、
流れを中断しないよう、必要最低限にしているので
こうして後から自分用(写真用?)にパンを焼いてみたり、
今回のように酵母ちがいや材料アレンジで
別の味を試してみたりしています。
これもまた楽しくて有意義な時間だったりします。

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レッスン最新情報

[2021/10/12 更新]

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上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをたくさんご紹介しています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき綴っています。

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