切りっぱなしでカンタン。ホシノ酵母の「コーンパン」

【最新情報】’22/6/23

■ 7・9月(ホシノ酵母)… 単発席のご案内
■ 7・9月(自家製酵母)… 単発席のご案内
■ 4~9月(酒種酵母)受付終了
■ 8月は「夏の特別レッスン」を行います

 

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今月は、ホシノ酵母のコースレッスン
振替クラスがありました。

メニューはレーズンブレッドと
「コーンパン」

コーンパン 20200915-DSCT1762 (3)

切りっぱし成形で、
応用クラスの中でもとっても簡単なパンです。

この回は、もうひとつのパン「レーズンブレッド」
と一緒のレッスンで、
具によって混ぜ込み方法が違うのをテーマにしています。

20200915-DSCT1782 (2)

コーンの下処理と、
具を砕かない混ぜ込み方をお伝えしました。

こちら↓は焼成直前の図。
オプションでチーズとあらびき胡椒をトッピング。
あまりチーズを増やすと
コーンが負けてしまうのでほどほどにね。

20200915-DSCT1748 (2)

写真で見るよりもふかっとしていて小ぶりのパンです。
形も大きさも食べやすくしました。
(右下のレプリカは実物の1/2ほどです!念のため)

コーンパン 20200915-DSCT1888 (2)

このパン、簡単なうえ男子ウケも良いです。
コーンの代わりに枝豆にするのもあり!
胡椒&チーズもそのままの量&使い方でぴったり合うはずです。

今ごろ、気づきましたが、
ご参加の皆さん全員、ウチも含め
息子さんのいらっしゃるご家庭でしたね♪
男子向けのパン談義したかったですー。

ぜひご家族に作ってさしあげてください。

 

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さて、
もうひとつレーズンブレッドのレポートを残すのみで
応用Cコースが、駆け足で終わりました。

次はDコース。いよいよ修了です。
最終回は折り込みのクロワッサンもあります。
10~2月のメニューは

ツォップ(編みパン)、ブリオッシュ、パネトーネ、
ソフトフランス、メロンパン、湯種食パン、
ベーコンエピ、ドーナツ、クロワッサン、クロッカン

パン作り初心者さん以外でしたら、今回は
途中からもこのコースにご参加いただけますので
ぜひお越しください。
これまでご受講の方の取りこぼし受講もあわせて受付けています。
定員を少なく設定しているのでお早めにどうぞ。
ご案内はこちら↓です。

 

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レッスン最新情報

[2022/6/14 更新]

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■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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