切りっぱなしでカンタン。ホシノ酵母の「コーンパン」

今月は、ホシノ酵母のコースレッスン
振替クラスがありました。

メニューはレーズンブレッドと
「コーンパン」

コーンパン 20200915-DSCT1762 (3)

切りっぱし成形で、
応用クラスの中でもとっても簡単なパンです。

この回は、もうひとつのパン「レーズンブレッド」
と一緒のレッスンで、
具によって混ぜ込み方法が違うのをテーマにしています。

20200915-DSCT1782 (2)

コーンの下処理と、
具を砕かない混ぜ込み方をお伝えしました。

こちら↓は焼成直前の図。
オプションでチーズとあらびき胡椒をトッピング。
あまりチーズを増やすと
コーンが負けてしまうのでほどほどにね。

20200915-DSCT1748 (2)

写真で見るよりもふかっとしていて小ぶりのパンです。
形も大きさも食べやすくしました。
(右下のレプリカは実物の1/2ほどです!念のため)

コーンパン 20200915-DSCT1888 (2)

このパン、簡単なうえ男子ウケも良いです。
コーンの代わりに枝豆にするのもあり!
胡椒&チーズもそのままの量&使い方でぴったり合うはずです。

今ごろ、気づきましたが、
ご参加の皆さん全員、ウチも含め
息子さんのいらっしゃるご家庭でしたね♪
男子向けのパン談義したかったですー。

ぜひご家族に作ってさしあげてください。

 

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さて、
もうひとつレーズンブレッドのレポートを残すのみで
応用Cコースが、駆け足で終わりました。

次はDコース。いよいよ修了です。
最終回は折り込みのクロワッサンもあります。
10~2月のメニューは

ツォップ(編みパン)、ブリオッシュ、パネトーネ、
ソフトフランス、メロンパン、湯種食パン、
ベーコンエピ、ドーナツ、クロワッサン、クロッカン

パン作り初心者さん以外でしたら、今回は
途中からもこのコースにご参加いただけますので
ぜひお越しください。
これまでご受講の方の取りこぼし受講もあわせて受付けています。
定員を少なく設定しているのでお早めにどうぞ。
ご案内はこちら↓です。

 

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レッスン最新情報

[2021/9/20 更新]

■ 天然酵母パン教室

後期コースレッスン(10~2月)のご案内…現在受付中
・9/25(土)・27・29オートミールブレッド単発レッスンご案内

・ホシノ酵母はじめてレッスン..終了しました 
・自家製酵母はじめてレッスン..終了しました
→次回開催はお問い合せください

■ オンライン講座(ホシノ酵母)

・vol.4「ウールロールブレッド2種」…8/17~11/15開催
・vol.1「牛柄ベーグル・すいかベーグル」…8/20~11/15開催

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■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをたくさんご紹介しています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき綴っています。

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