【最新情報】’22/11/9

■12/13火 15木 ホシノ天然酵母はじめてレッスン 受付中
■12月~2月  単発レッスン 受付中

 

切りっぱなしでカンタン。ホシノ酵母の「コーンパン」

今月は、ホシノ酵母のコースレッスン
振替クラスがありました。

メニューはレーズンブレッドと
「コーンパン」

コーンパン 20200915-DSCT1762 (3)

切りっぱし成形で、
応用クラスの中でもとっても簡単なパンです。

この回は、もうひとつのパン「レーズンブレッド」
と一緒のレッスンで、
具によって混ぜ込み方法が違うのをテーマにしています。

20200915-DSCT1782 (2)

コーンの下処理と、
具を砕かない混ぜ込み方をお伝えしました。

こちら↓は焼成直前の図。
オプションでチーズとあらびき胡椒をトッピング。
あまりチーズを増やすと
コーンが負けてしまうのでほどほどにね。

20200915-DSCT1748 (2)

写真で見るよりもふかっとしていて小ぶりのパンです。
形も大きさも食べやすくしました。
(右下のレプリカは実物の1/2ほどです!念のため)

コーンパン 20200915-DSCT1888 (2)

このパン、簡単なうえ男子ウケも良いです。
コーンの代わりに枝豆にするのもあり!
胡椒&チーズもそのままの量&使い方でぴったり合うはずです。

今ごろ、気づきましたが、
ご参加の皆さん全員、ウチも含め
息子さんのいらっしゃるご家庭でしたね♪
男子向けのパン談義したかったですー。

ぜひご家族に作ってさしあげてください。

 

**

さて、
もうひとつレーズンブレッドのレポートを残すのみで
応用Cコースが、駆け足で終わりました。

次はDコース。いよいよ修了です。
最終回は折り込みのクロワッサンもあります。
10~2月のメニューは

ツォップ(編みパン)、ブリオッシュ、パネトーネ、
ソフトフランス、メロンパン、湯種食パン、
ベーコンエピ、ドーナツ、クロワッサン、クロッカン

パン作り初心者さん以外でしたら、今回は
途中からもこのコースにご参加いただけますので
ぜひお越しください。
これまでご受講の方の取りこぼし受講もあわせて受付けています。
定員を少なく設定しているのでお早めにどうぞ。
ご案内はこちら↓です。

 

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[2022/12/6 更新]

■ 天然酵母パン教室

<受付中の講座>
ホシノ天然酵母はじめてレッスン 12/13(火)開催
単発参加可能レッスンご案内中
_12月:自家製酵母ベーグル
_1月:ホシノ酵母ドーナツ・湯種食パン
_1月:自家製酵母カンパーニュ<増設しました>
_2月:ホシノ酵母クロワッサン
_2月:自家製酵母クロワッサン
・酒種酵母レッスンは受付終了しました

<過去講座>
・10月 自家製酵母はじめてレッスン
・8月 酒種酵母はじめてレッスン (次回1ー2月・全2回講座予定)



■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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